Beyaz Şarap Demleme için Bileşik Enzimler Üretiyoruz
giriiş
Bu ürün, FCC'ye uygun olarak, gelişmiş suştan yetiştirme, fermantasyon ve ekstraksiyon tekniği ile geliştirilmiştir. Pektinaz, özellikle meyve suyu ve şarap endüstrisi için tasarlanmıştır.
Birim Tanımı
1 ünite Pektinaz 1 g (1 ml) enzim preparatına eşittir ve 50℃ ve pH3,5'te saatte 1 mg galakturonik asit elde etmek için poligalakturonik asidi hidrolize eder.
Özellikler
| Üretim Organizması | Aspergillus niger |
| Fiziksel Form | Sıvı |
| Renk | Kahverengi, renk partiden partiye değişebilir. Renk yoğunluğu enzim aktivitesinin bir göstergesi değildir. |
| Koku | Normal mikrobiyal fermantasyon kokusu. |
Özellikler
| Öğeler | Alt Sınır | Üst Sınır |
| Yol göstermek | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Toplam Canlı Sayısı | 50.000 CFU/g | |
| Koliform Bakteriler | 30 KOB/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| Salmonella | Algılanamadı/25g |
Uygulama Oranı
Önerilen uygulama oranı şöyledir: 0,02-0,1L Toplam ham madde tonu başına enzim preparatının miktarı, ezme veya meyve suyu berraklaştırma aşamasında eklenir. Bununla birlikte, optimum uygulama oranı meyve çeşidine, olgunluğuna ve spesifik işlem parametrelerine bağlıdır ve farklı uygulama oranları test edilerek belirlenmelidir.
Paket
Paketleme özelliği: 1 kg / torba.
Depolamak
| Tarihinden önce tüketiniz | Tavsiye edildiği şekilde saklandığında, ürünün teslimat tarihinden itibaren 6 ay içinde tüketilmesi tavsiye edilir. |
| Raf ömrü | 25℃'de 6 ay boyunca aktivite ≥85% seviyesinde kalır. Raf ömrü dolduktan sonra uygulama oranını artırın. |
| Depolama Koşulları | Bu ürün, güneş ışığına, yüksek sıcaklığa ve nemden uzak, serin ve kuru bir yerde, kapalı bir kapta saklanmalıdır. Ürün, optimum stabilite için formüle edilmiştir. Uzun süreli saklama veya yüksek sıcaklık veya yüksek nem gibi olumsuz koşullar, daha yüksek uygulama oranı gereksinimine yol açabilir. |
Başvuru
Üzüm çeşitlerinin, hasat zamanının ve olgunluk seviyelerinin çeşitliliği nedeniyle, şarap üreticisi uygulama oranını yerel koşullara göre belirlemelidir. Üzümlerin yumuşak (sert ve sıkılması zor) olmadığı durumlarda, başka bir uygulama oranı daha uygun olabilir. ENZYMES.BIO’Ürünümüz olan Meyve Püresi İçin Formüle Edilmiş Enzimler, daha fazla nişasta içerdiği için tavsiye edilir. Olgunlaşmış veya uzun süre saklanmış meyvelerde, polisakkarit hücre duvarından kademeli olarak ayrışabilir. Pektin içeriği de artacağından, bu durumlarda uygulama oranı buna göre artırılmalıdır.
Emniyet
Enzim preparatları, duyarlı kişilerde hassasiyete yol açabilen ve alerjik reaksiyonlara neden olabilen proteinlerdir. Uzun süreli temas, ciltte, gözlerde veya burun mukozasında hafif tahrişe neden olabilir, bu nedenle doğrudan cilt temasından kaçınılmalıdır. Ciltte veya gözlerde tahriş veya alerjik reaksiyon gelişirse, bir doktora danışın.
