| Ürün Adı | Pektinaz |
| CAS Numarası. | 9032-75-1 |
| Dış görünüş | Açık Sarı Toz |
| Şartname | 30000u/g |
| Raf ömrü | 24 Ay |
| Seviye | Food & Industrial |
| Minimum Sipariş Adedi | 1 kg / torba |
| Paket | Şişe, Çanta, Alüminyum Folyo Çanta |
| Depolamak | Serin ve kuru yerde saklayınız, güçlü ışık ve ısıdan uzak tutunuz. |
giriiş
Pektinaz, gıda ve endüstriyel sektörlerde yaygın olarak kullanılan bir enzimdir.
İşlev
Meyve suyu ve sebze üretiminde önerilen uygulama oranı şöyledir: 0,3-1,0 kg pektinaz /ton kuru ham madde. Ham maddenin çözeltisi sıcaklık ve pH açısından optimum aralığa ayarlanmalıdır. Bu enzimi eklemeden önce, enzimin işlenmesi sırasında gereken sıcaklık ve pH korunmalıdır.
Başvuru
–Pektinaz Enzimi hayvanların yiyeceklerini daha iyi sindirmelerine yardımcı olmak için hayvan yemine eklenir. Bu, sindirim sistemlerinin sağlığını iyileştirir ve besinleri daha iyi sindirmelerine yardımcı olur.
– The food and wine-making industries frequently use these enzymes in combination with amylase, which degrades starch, to clarify solutions.
–Pektinaz Enzimi Ayrıca meyvenin posa haline getirilip suyunun çıkarılmasında da kullanılır çünkü verimi artırdığı tespit edilmiştir.
– Other uses for pektik enzimler Gıda endüstrisinde meyve kabuklarını soymayı kolaylaştırmak için yumuşatmak ve kahve ve çayı fermente etmek gibi amaçlar için kullanılır.
