| 제품 이름 | Pectinase |
| CAS 번호 | 9032-75-1 |
| 모습 | 연한 노란색 분말 |
| 사양 | 30000u/g |
| 유통기한 | 24개월 |
| 등급 | 식품 및 산업용 |
| 최소주문수량 | 1kg / 가방 |
| 패키지 | 병, 가방, 알루미늄 호일 가방 |
| 보관 | 시원하고 건조한 곳에 보관하고, 강한 빛과 열을 피하세요. |
소개
펙티나아제는 식품 및 산업 분야에서 널리 사용되는 효소입니다.
기능
주스 및 채소 가공 과정에서 권장 사용량은 다음과 같습니다. 0.3~1.0kg 펙티나제/톤 건조 원료. 원료 용액은 온도와 pH에 대한 최적 범위로 조정되어야 합니다. 이 효소를 첨가하기 전에 효소 처리 중에 필요한 온도와 pH를 유지해야 합니다.
애플리케이션
–펙티나아제 효소 가축 사료에 첨가하여 동물이 음식을 더 잘 소화하도록 돕습니다. 이것은 소화 시스템의 건강을 개선하고 영양소를 더 잘 소화하도록 돕습니다.
– 식품 및 와인 제조 산업에서는 이러한 효소를 전분을 분해하는 아밀라아제와 함께 사용하여 용액을 자주 맑게 합니다.
–펙티나아제 효소 과일을 펄프로 만들고 주스를 추출할 때도 사용됩니다. 수확량을 높이는 데 도움이 된다는 것이 밝혀졌기 때문입니다.
– 다음의 기타 용도펙틴 효소 식품 산업에서 사용되는 대표적인 가공법으로는 과일 껍질을 부드럽게 만들어 껍질을 벗기기 쉽게 하는 것, 커피와 차를 발효시키는 것 등이 있습니다.
