| Nom du produit | Pectinase |
| N° CAS | 9032-75-1 |
| Apparence | Poudre jaune clair |
| Spécification | 30000u/g |
| Durée de conservation | 24 mois |
| Grade | Agroalimentaire et industrie |
| Quantité minimale de commande | 1 kg / sac |
| Emballer | Bouteille, sac, sachet en aluminium |
| Stockage | Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. |
Introduction
La pectinase est une enzyme largement utilisée dans les industries alimentaires et industrielles.
Fonction
Dans le processus de transformation des jus et des légumes, le taux d'application recommandé est 0,3-1,0 kg pectinase/tonne de matière première sèche. La solution de matière première doit être ajustée à la plage optimale de température et de pH. Avant d'ajouter cette enzyme, la température et le pH nécessaires doivent être maintenus pendant le traitement de l'enzyme.
Application
- Enzyme pectinase est ajouté à l'alimentation du bétail pour aider les animaux à mieux digérer leur nourriture. Cela améliore la santé de leur système digestif et les aide à mieux digérer les nutriments.
– Les industries agroalimentaires et vinicoles utilisent fréquemment ces enzymes en combinaison avec l’amylase, qui dégrade l’amidon, pour clarifier les solutions.
- Enzyme pectinase est également utilisé lorsque les fruits sont transformés en pulpe puis extraits pour en retirer le jus, car il a été constaté que cela améliore le rendement.
– Autres utilisations pour enzymes pectiques Dans l'industrie alimentaire, on utilise notamment l'adoucissement de l'écorce des fruits pour faciliter leur pelage, ainsi que la fermentation du café et du thé.
