| Nome do produto | Pectinase |
| Nº CAS. | 9032-75-1 |
| Aparência | Pó amarelo claro |
| Especificação | 30000u/g |
| Prazo de validade | 24 meses |
| Nota | Alimentos e Industrial |
| Quantidade mínima | 1 kg / saco |
| Pacote | Garrafa, Saco, Saco de Papel Alumínio |
| Armazenar | Armazene em local fresco e seco, longe da luz forte e do calor. |
Introdução
A pectinase é uma enzima amplamente utilizada nas indústrias alimentícia e industrial.
Função
No processo de fabricação de sucos e vegetais, a taxa de aplicação recomendada é 0,3-1,0 kg pectinase /ton matéria-prima seca. A solução de matéria-prima deve ser ajustada para a faixa ótima sobre a temperatura e pH. Antes de adicionar esta enzima, a temperatura e pH necessários devem ser mantidos durante o processamento da enzima.
Aplicativo
–Enzima Pectinase é adicionado à ração do gado para ajudar os animais a digerirem melhor seus alimentos. Isso melhora a saúde de seus sistemas digestivos e os ajuda a digerir melhor os nutrientes.
– As indústrias de alimentos e de vinificação frequentemente usam essas enzimas em combinação com amilase, que degrada o amido, para clarificar soluções.
–Enzima Pectinase também é usado quando a fruta é transformada em polpa e depois extraída para remover seu suco, pois demonstrou melhorar o rendimento.
– Outros usos paraenzimas pécticas na indústria alimentícia incluem o amolecimento de cascas de frutas para facilitar o descasque e a fermentação de café e chá.
