| Όνομα προϊόντος | Πηκτινάση |
| CAS Αρ. | 9032-75-1 |
| Εμφάνιση | Ανοιχτή κίτρινη σκόνη |
| Προσδιορισμός | 30000u/g |
| Διάρκεια ζωής | 24 Μήνες |
| Βαθμός | Food & Industrial |
| MOQ | 1 κιλό / σακούλα |
| Πακέτο | Μπουκάλι, Τσάντα, Σακούλα από Αλουμινόχαρτο |
| Αποθήκευση | Φυλάσσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από έντονο φως και ζέστη. |
Εισαγωγή
Η πηκτινάση είναι ένα ένζυμο που χρησιμοποιείται ευρέως στις βιομηχανίες τροφίμων και στη βιομηχανία.
Λειτουργία
Κατά τη διαδικασία παρασκευής χυμού και λαχανικών, η συνιστώμενη δόση εφαρμογής είναι 0,3-1,0 kg πηκτινάση /τόνο ξηρής πρώτης ύλης. Το διάλυμα της πρώτης ύλης πρέπει να ρυθμιστεί στο βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας και pH. Πριν από την προσθήκη αυτού του ενζύμου, η απαιτούμενη θερμοκρασία και το pH θα πρέπει να διατηρούνται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας του ενζύμου.
Εφαρμογή
–Ένζυμο πηκτινάσης προστίθεται στις ζωοτροφές για να βοηθήσει τα ζώα να χωνέψουν καλύτερα την τροφή τους. Αυτό βελτιώνει την υγεία του πεπτικού τους συστήματος και τα βοηθά να αφομοιώσουν καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά.
– The food and wine-making industries frequently use these enzymes in combination with amylase, which degrades starch, to clarify solutions.
–Ένζυμο πηκτινάσης χρησιμοποιείται επίσης όταν τα φρούτα μετατρέπονται σε πολτό και στη συνέχεια εκχυλίζονται για να αφαιρεθεί ο χυμός τους, επειδή έχει διαπιστωθεί ότι βελτιώνει την απόδοση.
– Other uses for πηκτικά ένζυμα στη βιομηχανία τροφίμων περιλαμβάνουν το μαλάκωμα της φλούδας των φρούτων για να διευκολύνεται το ξεφλούδισμά τους και τη ζύμωση του καφέ και του τσαγιού.
