Πρωτεάση

Εφαρμογές
Χρησιμοποιείται στην ζυθοποιία, την απόσταξη και την επεξεργασία χυμών για την υδρόλυση πρωτεϊνών, την πρόληψη του chill-haze, τη βελτίωση της διαύγασης και την ταχύτερη διήθηση σε μπύρα, πολτούς φρούτων και κρασί. Στην παραγωγή τροφίμων, οι σκόνες ουδέτερων και αλκαλικών ενζύμων πρωτεάσης υποστηρίζουν την παραγωγή πρωτεϊνικών υδρόλυσης, την ανάπτυξη γεύσης και τη βελτίωση της απόδοσης σε συστήματα σόγιας, γαλακτοκομικών και φυτικών πρωτεϊνών. Η πρωτεάση ποιότητας ζωοτροφών βελτιώνει την πεπτικότητα και τη μετατροπή της τροφής σε σκευάσματα για ζώα και υδατοκαλλιέργειες. Οι βιομηχανικές ποιότητες εφαρμόζονται στη βαφή και την απομάκρυνση δερμάτων, στην αφαίρεση πρωτεϊνικών λεκέδων από απορρυπαντικά, στην επεξεργασία φύλλων καπνού και σε διαδικασίες αντιπηξίας μαλλιού, όπου η ελεγχόμενη διάσπαση των πρωτεϊνών μειώνει το χρόνο επεξεργασίας και το χημικό φορτίο.

Προδιαγραφές & βιομηχανική χρήση
Τα προϊόντα περιλαμβάνουν όξινη πρωτεάση (CAS 9025-49-4), αλκαλική πρωτεάση (CAS 9014-01-1), ουδέτερη πρωτεάση (CAS 9040-76-0, 232-642-4) και συναφείς ενδοπρωτεάσες που προέρχονται από Aspergillus niger, Bacillus subtilis και Bacillus licheniformis μέσω βυθισμένης ζύμωσης. Οι τυποποιημένες προσφορές καλύπτουν δραστηριότητες σκόνης από 100.000 U/g έως 400.000 U/g και υγρές ποιότητες έως 150.000 U/mL, που παρέχονται ως παρασκευάσματα ποιότητας τροφίμων και ζωοτροφών. Οι μορφές και τα μεγέθη συσκευασίας είναι κατάλληλα για πιλοτικές δοκιμές έως την παραγωγή πλήρους κλίμακας, με σταθερά σκευάσματα σχεδιασμένα για ελεγχόμενη δοσολογία σε περιβάλλοντα συνεχούς ή παρτίδας επεξεργασίας.

Διαβάστε τον πλήρη οδηγό μας για τα ένζυμα πρωτεάσης →