Protease

Aplikasi
Digunakan di seluruh proses pembuatan bir, penyulingan, dan pengolahan jus untuk hidrolisis protein, pencegahan kekeruhan dingin, peningkatan penjernihan, dan penyaringan yang lebih cepat dalam bir, bubur buah, dan anggur. Dalam pembuatan makanan, bubuk enzim protease netral dan basa mendukung produksi hidrolisat protein, pengembangan rasa, dan peningkatan hasil dalam sistem protein kedelai, susu, dan nabati. Protease kelas pakan meningkatkan daya cerna dan konversi pakan dalam formulasi ternak dan akuakultur. Kelas industri diterapkan dalam pengolahan kulit dan penghilangan bulu, penghilangan noda protein deterjen, pengolahan daun tembakau, dan proses anti-penggumpalan wol di mana penguraian protein yang terkontrol mengurangi waktu pemrosesan dan beban kimia.

Spesifikasi & Penggunaan Industri
Produk-produk yang ditawarkan meliputi protease asam (CAS 9025-49-4), protease alkali (CAS 9014-01-1), protease netral (CAS 9040-76-0, 232-642-4) dan endoprotease terkait yang berasal dari Aspergillus niger, Bacillus subtilis dan Bacillus licheniformis melalui fermentasi terendam. Penawaran standar mencakup aktivitas bubuk dari 100.000 U/g hingga 400.000 U/g dan grade cair hingga 150.000 U/mL, yang dipasok sebagai sediaan kelas makanan dan kelas pakan. Format dan ukuran kemasan sesuai untuk uji coba skala pilot hingga produksi skala penuh, dengan formulasi stabil yang dirancang untuk dosis terkontrol dalam lingkungan pemrosesan kontinu atau batch.

Baca panduan lengkap enzim protease kami →