| Nama Produk | Serrapeptase (Serratiopeptidase) |
| Bahan Aktif | Serratiopeptidase |
| NOMOR CAS. | 9068-59-1 |
| Penampilan | Bubuk Coklat Muda |
| Spesifikasi | 200000u/gram |
| Umur Simpan | 24 Bulan |
| Nilai | Pangan & Industri |
| Jumlah pesanan minimum | 1 kg |
| Kemasan | 1 kg / tas |
| Penyimpanan | Simpan di tempat sejuk dan kering, jauhkan dari cahaya dan panas yang kuat. |
Perkenalan
Serrapeptase (serratiopeptidase) adalah enzim proteolitik yang awalnya berasal dari bakteri Serratia marcescens. Enzim ini merupakan metaloprotease dengan spesifisitas tinggi untuk hidrolisis protein, digunakan dalam pengolahan protein industri dan formulasi enzim untuk keperluan pangan. Serrapeptase kami diproduksi melalui fermentasi terkontrol dan dimurnikan menggunakan teknologi pemisahan membran untuk memenuhi standar pangan dan industri.
Aplikasi
Untuk pengolahan protein industri: Serrapeptase secara efisien menghidrolisis berbagai macam substrat protein dalam kondisi ringan. Enzim ini digunakan dalam pengolahan limbah protein, penghilangan getah sutra, dan formulasi pembersih industri di mana diperlukan pemecahan protein secara terarah.
Untuk pengolahan makanan: Sebagai protease kelas pangan, serrapeptase digunakan dalam hidrolisis protein untuk pembuatan bahan makanan, termasuk produksi hidrolisat protein dan penambah rasa.
Untuk penelitian dan pengembangan: Serrapeptase berfungsi sebagai enzim referensi dalam pengembangan uji proteolitik, studi kinetika enzim, dan penelitian optimasi bioproses.
Untuk formulasi enzim komersial: Serrapeptase dicampurkan ke dalam formulasi multi-enzim untuk aplikasi pembersihan industri, pengolahan limbah, dan pemulihan protein.
