| Назва продукту | Серрапептаза (серратіопептидаза) |
| Активний інгредієнт | Серраціопептидаза |
| CAS № | 9068-59-1 |
| Зовнішній вигляд | Світло-коричневий порошок |
| Специфікація | 200000u/г |
| Термін зберігання | 24 місяці |
| Оцінка | Food & Industrial |
| MOQ | 1 КГ |
| Пакет | 1 кг / мішок |
| Зберігання | Зберігати в прохолодному та сухому місці, подалі від сильного світла та тепла. |
вступ
Серрапептаза (серратіопептидаза) – це протеолітичний фермент, спочатку отриманий з бактерій Serratia marcescens. Це металопротеїназа з високою специфічністю до гідролізу білка, яка використовується в промисловій переробці білка та харчових ферментних формулюваннях. Наша серрапептаза виробляється шляхом контрольованої ферментації та очищається за допомогою технології мембранного розділення, щоб відповідати харчовим та промисловим стандартам.
застосування
Для промислової переробки білка: Серрапептаза ефективно гідролізує широкий спектр білкових субстратів за м'яких умов. Вона використовується в переробці білкових відходів, дегумуванні шовку та промислових мийних формулах, де потрібне цілеспрямоване розщеплення білка.
Для переробки харчових продуктів: Як харчова протеаза, серрапептаза використовується в гідролізі білка для виробництва харчових інгредієнтів, включаючи виробництво білкових гідролізатів та підсилювачів смаку.
Для досліджень та розробок: Серрапептаза служить еталонним ферментом у розробці протеолітичних аналізів, дослідженнях кінетики ферментів та дослідженнях оптимізації біопроцесів.
Для комерційних ферментних препаратів: Серрапептазу змішують з мультиферментними формулами для промислового очищення, обробки відходів та відновлення білка.
