| Produkto pavadinimas | Serrapeptazė (Serratiopeptidazė) |
| Aktyvus ingredientas | Serratiopeptidazė |
| CAS NR. | 9068-59-1 |
| Išvaizda | Šviesiai rudos spalvos milteliai |
| Specifikacija | 200 000 v/g |
| Galiojimo laikas | 24 mėnesiai |
| Įvertinimas | Food & Industrial |
| MOQ | 1 kg |
| Paketas | 1 kg / maišelis |
| Sandėliavimas | Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, atokiai nuo stiprios šviesos ir karščio. |
Įvadas
Serrapeptazė (serratiopeptidazė) yra proteolitinis fermentas, iš pradžių gautas iš bakterijų Serratia marcescens. Tai metaloproteazė, pasižyminti dideliu specifiškumu baltymų hidrolizei, naudojama pramoniniame baltymų perdirbime ir maistinių fermentų formulėse. Mūsų serrapeptazė gaminama kontroliuojamos fermentacijos būdu ir išgryninama naudojant membraninį atskyrimo technologiją, kad atitiktų maisto ir pramonės standartus.
Taikymas
Pramoniniam baltymų perdirbimui: Serrapeptazė efektyviai hidrolizuoja įvairius baltymų substratus švelniomis sąlygomis. Ji naudojama baltymų atliekų apdorojime, šilko gleivių šalinime ir pramoninių valymo priemonių formulėse, kur reikalingas tikslinis baltymų skaidymas.
Maisto perdirbimui: Kaip maistinė proteazė, serrapeptazė naudojama baltymų hidrolizėje maisto ingredientų gamyboje, įskaitant baltymų hidrolizatų ir skonio stipriklių gamybą.
Moksliniams tyrimams ir plėtrai: Serrapeptazė yra etaloninis fermentas proteolitinių tyrimų kūrime, fermentų kinetikos tyrimuose ir bioprocesų optimizavimo tyrimuose.
Komercinėms fermentų formulėms: Serrapeptazė maišoma į daugiafermentinius mišinius, skirtus pramoniniam valymui, atliekų apdorojimui ir baltymų regeneravimui.
