Sale!

Maltogeninė amilazė kepimui

242,81

Prieinamumas: Liko 97

Produkto aprašymas

Maltogeninė amilazė gaminama Bacillus licheniformis fermentacijos po vandeniu būdu, po to gryninama, formuluojama ir džiovinama. Produktas plačiai naudojamas miltų malimo, kepimo, maltozės sirupo gamybos ir kai kuriose kitose pramonės šakose.

Funkcija ir taikymas

Miltų koregavimas: Specialiųjų miltų, kurių specifikacijos pagerintos, gamybai. Duonai su garais ir duonos kepimui: Geresnė duonos ir garuose virtos duonos trupinių struktūra; geresnis garuose virtos duonos minkštumas, baltumas, elastingumas ir skonis; lėtesnis senėjimas, geresnis drėgmės išlaikymas ir minkštumas, ilgesnis galiojimo laikas. Maltozės arba salyklo sirupo gamyba: Stabilus ir kontroliuojamas našumas sacharizacijos metu ir kokybiškas produktas.

Mechanizmas ir produkto standartas

Maltozės amilazė gali hidrolizuoti krakmolą į maltozę ir tam tikrą skaičių oligosacharidų.

Produkto standartas

ITEMS INDEKSAS
Dalelių dydis (%<40 akių) ≥80
Džiovinimo nuostolis/(%) ≤8.0
Švinas/(mg/kg) ≤5.0
Arsenas/(mg/kg) ≤3.0
Bendras gyvybingų vienetų skaičius/(CFU/g) ≤50000
Koliforminės bakterijos/(CFU/g) ≤30
Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
Salmonella/(25g) Nenustatyta

Reakcijos parametrai

KONDICIJA RANGE
Aktyvumo temperatūra 20℃-80℃
Optimali temperatūra 65℃-75℃
Aktyvumo pH 3.5-6.5
Optimalus pH 4.0-6.0

Dozavimo rekomendacijos

Rekomenduojama dozė yra 0,1-1 kg/t DS . Dozavimą reikia optimizuoti atsižvelgiant į kiekvieną naudojimo būdą, žaliavų specifikacijas, produkto lūkesčius ir perdirbimo parametrus. Bandymą geriau pradėti nuo patogaus tūrio.

Saugumas

Enzimų preparatai yra baltymai, kurie jautriems asmenims gali sukelti sensibilizaciją ir sukelti alerginio tipo simptomus. ilgalaikis kontaktas gali sukelti nedidelį odos, akių ar nosies gleivinės sudirginimą. Reikia vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su žmogaus kūnu. jei atsiranda odos ar akių sudirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.

Sandėliavimas ir tinkamumo laikas

Sandėliavimas: Laikyti sandariai uždarytą sausoje ir vėsioje vietoje, vengti tiesioginių saulės spindulių.

Turėjimo laikas: 12 mėnesių sausoje ir vėsioje vietoje.

Kiti pavadinimai

fermentas maltogeninė amilazė

Pakuotės detalės

25 kg/būgną arba maišą

Pardavimo vienetai

Vienas vienetas

Vienos pakuotės dydis

29X15X18 cm

Modelio numeris

FDG-0017

Išvaizda

Milteliai

MOQ

1 kilogramas

CAS Nr.

9000-92-4

Spalva

Šviesiai geltona

Prekės ženklo pavadinimas

SUNSON

Tipas

Fermentų preparatai

EINECS Nr.

000-000-0

Vienkartinė bendroji masė

1,15 KG

MF

nulis

Galiojimo laikas

12 mėnesių

Kvapas

Švelnaus fermentuoto skonio

Scroll to Top