-30%

Sladová amyláza pro pečení

#1 best sellers in Sladová amyláza last month.

US$281.99

Dostupnost: 95 skladem

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Support 24/7

Round-the-clock assistance for a smooth shopping experience.

Fast Shipping

We use FedEx International Priority to ship your parcel.

Only 95 left, hurry up.
Shipping is available in Spojené státy americké (US).

Popis produktu

Maltogenní amyláza se vyrábí ponořenou fermentací Bacillus licheniformis s následnou purifikací, formulací a sušením. Tento produkt je široce používán v odvětvích mlynářství, pekařství, výroby maltózového sirupu a v některých dalších průmyslových odvětvích.

Funkce a použití

Korekce mouky: Pro speciální mouky se zlepšenými specifikacemi. Výroba chleba na páře a chleba: Zlepšení struktury drobenky chleba a chleba vařeného v páře; lepší měkkost, bělost, pružnost a chuť chleba vařeného v páře; zpomalení stárnutí, lepší udržení vlhkosti a měkkosti a delší trvanlivost. Výroba maltózy nebo sladového sirupu: Stabilní a kontrolovatelný výkon při sacharizaci s kvalitním produktem.

Mechanismus a norma výrobku

Maltózová amyláza může hydrolyzovat škrob na maltózu a určitý počet oligosacharidů.

Standard produktu

PŘEDMĚTY INDEX
Velikost částic (%<40 ok) ≥80
Ztráta při sušení/(%) ≤8.0
Olovo/(mg/kg) ≤5.0
Arsen/(mg/kg) ≤3.0
Celkový počet životaschopných jedinců/(CFU/g) ≤50000
Coliformní bakterie/(CFU/g) ≤30
Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
Salmonella/(25g) Nezjištěno

Parametry reakce

PODMÍNKA RANGE
Teplota aktivity 20℃-80℃
Optimální teplota 65℃-75℃
Aktivita pH 3.5-6.5
Optimální pH 4.0-6.0

Dávkování doporučujeme

Doporučené dávkování je 0,1-1 kg/t DS . Dávkování je třeba optimalizovat na základě každé aplikace, specifikací suroviny, očekávání produktu a parametrů zpracování. Je lepší začít test s vhodným objemem.

Bezpečnost

Enzymové přípravky jsou bílkoviny, které mohou u citlivých jedinců vyvolat senzibilizaci a způsobit příznaky alergického typu. delší kontakt může způsobit drobné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice. Je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. pokud se objeví podráždění nebo alergická reakce kůže nebo očí, poraďte se s lékařem.

Skladování a doba použitelnosti

Skladování:Skladujte uzavřené na suchém a chladném místě a vyhněte se přímému slunečnímu záření.

Skladovatelnost: 12 měsíců na suchém a chladném místě.

Další názvy

enzym maltogenní amyláza

Detail balení

25 kg/nádoba nebo sáček

Prodejní jednotky

Jednotlivá položka

Velikost jednoho balení

29X15X18 cm

Číslo modelu

FDG-0017

Vzhled

Prášek

MOQ

1 kilogram

CAS č.

9000-92-4

Barva

Světle žlutá

Název značky

SUNSON

Typ

Enzymové přípravky

Číslo EINECS

000-000-0

Jednotlivá hrubá hmotnost

1,15 KG

MF

null

Trvanlivost

12 měsíců

Zápach

Mírně fermentovaná příchuť

Scroll to Top