Tilbud!

Maltogen amylase til bagning

249,84

På lager: 97 på lager

Produktbeskrivelse

Maltogen amylase fremstilles ved submerged fermentering af Bacillus licheniformis efterfulgt af rensning, formulering og tørring. Produktet anvendes i vid udstrækning i melmølleindustrien, bagerier, maltosesirupproduktion og i nogle andre industrier.

Funktion og anvendelse

Melkorrektion: Til specialmel med forbedrede specifikationer. Dampet brød og brødfremstilling: Forbedring af krummestrukturen i brød og dampet brød; bedre blødhed, hvidhed, elasticitet og smag af dampet brød; langsommere aldring, bedre fugtighedsbevaring og blødhed samt længere holdbarhed. Fremstilling af maltose eller maltsirup: Stabil og kontrollerbar ydeevne under forsukning med kvalitetsprodukt.

Mekanisme og produktstandard

Maltoseamylase kan hydrolyse stivelse til maltose og et vist antal oligosaccharider.

Produktstandard

ITEMS INDEX
Partikelstørrelse (%<40 mesh) ≥80
Tab ved tørring/(%) ≤8.0
Bly/(mg/kg) ≤5.0
Arsenik/(mg/kg) ≤3.0
Total levedygtigt antal/(CFU/g) ≤50000
Koliforme bakterier/(CFU/g) ≤30
Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
Salmonella/(25g) Ikke påvist

Reaktionsparametre

CONDITION RANGE
Aktivitetstemperatur 20℃-80℃
Optimal temperatur 65℃-75℃
Aktivitet pH 3.5-6.5
Optimum pH 4.0-6.0

Doseringsanbefaling

Den anbefalede dosering er 0,1-1 kg/t DS . Doseringen skal optimeres på grundlag af hver enkelt anvendelse, råmaterialespecifikationerne, produktforventninger og forarbejdningsparametre. Det er bedre at begynde testen med den passende mængde.

Sikkerhed

Enzympræparater er proteiner, der kan inducere sensibilisering og forårsage symptomer af allergisk type hos modtagelige personer. længerevarende kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinder. Enhver direkte kontakt med menneskekroppen bør undgås. hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion for hud eller øjne, skal du kontakte en læge.

Lagring og holdbarhed

Opbevaring: Opbevares forseglet på et tørt og køligt sted og undgå direkte sollys.

Holdbarhed: 12 måneder på et tørt og køligt sted.

Andre navne

maltogen amylase enzym

Emballage detaljer

25 kg/tromle eller pose

Salgsenheder

Enkelt vare

Enkelt pakke størrelse

29X15X18 cm

Modelnummer

FDG-0017

Udseende

Pulver

MOQ

1 Kilogram

CAS-nr.

9000-92-4

Farve

Lysegul

Brand Name

SUNSON

Type

Enzympræparater

EINECS-nr.

000-000-0

Enkelt bruttovægt

1,15 KG

MF

null

Holdbarhed

12 måneder

Lugt

Let gæret smag

Scroll til toppen