Alkalisk protease

Ansøgninger
Alkalisk protease (CAS 9014-01-1) anvendes i vid udstrækning til proteinhydrolyse i forarbejdning af kød, soja, mejeriprodukter og planteprotein, hvilket forbedrer opløselighed, fordøjelighed og udbytte i hydrolysatproduktion. I foderfremstilling forbedrer det proteintilgængeligheden i fermenteret sojabønnemel, fiskemel og foderblandinger, hvilket understøtter bedre næringsstofudnyttelse og omkostningskontrol. Vaskemiddel- og tekstilproducenter bruger alkaliske proteaseenzympræparater til fjernelse af blod-, æg- og græsproteinpletter under vaskeforhold med høj pH. I læderforarbejdning muliggør alkaliske endoproteaser effektiv afhåring og vask, hvilket reducerer den kemiske belastning og forbedrer hudkvaliteten.

Specifikationer og industriel brug
CAS-nr.: 9014-01-1; enzymtype: serin alkalisk protease. Typiske aktiviteter varierer fra 100.000-200.000 U/g (pulver) og op til 200.000 U/mL (væske), produceret hovedsageligt fra Bacillus licheniformis med kontrolleret fermentering og efterfølgende rensning. Fås i fødevarekvalitet, foderkvalitet og industrikvalitet, leveret i bulkepakning til integration i automatiserede doseringssystemer og store produktionslinjer.