Termostabil alfa-amylase

Anvendelser
Anvendes på tværs af ethanolanlæg, kornforarbejdningsanlæg, stivelsesraffinaderier og sødestofproduktion til primær fortætning af majs, hvede, kassava og sød kartoffelopslæmning. Stabiliteten ved høj temperatur understøtter jet cooking og kontinuerlig flydendegørelse, reducerer mosens viskositet, forbedrer pumpbarheden og øger udbyttet af fermenterbart sukker. I destillerier og industriel alkoholproduktion muliggør disse enzymer konsekvent dextrinisering og forbedret fermenteringseffektivitet. Der findes specialiserede kvaliteter til tørring af søde kartofler og forarbejdning af yams for at forbedre tørreeffektiviteten og downstream-sukringsevnen.

Specifikationer og industriel anvendelse
CAS-numrene omfatter 9000-90-2 og 9000-92-4. Leveres som pulver (f.eks. 30.000 U/g) og højaktiv væske (op til 150.000 U/mL), fremstillet af Bacillus licheniformis- eller Bacillus subtilis-stammer under kontrolleret fermentering. Der findes fødevaregodkendte og halal-certificerede varianter, som er velegnede til bulkhåndtering, automatiserede doseringssystemer og opskalering i industrielle stivelseshydrolyse- og ethanolproduktionsmiljøer.