Produktbeskrivelse
Termostabil alfa-amylase fremstilles ved neddykket fermentering af Bacillus licheniformis efterfulgt af oprensning og formulering. Enzymets modstandsdygtighed over for høje temperaturer gør det muligt at gøre stivelse flydende og reducere viskositeten under gelatinering, hvilket giver en masse fordele ved forarbejdning af stivelsessukker.
Mekanisme og produktstandard
Dette produkt tilhører familien af hydrolytiske enzymer, der angriber α-1.4 glykosidbinding i stivelse, producerer dextrin, oligosaccharider og en lille mængde glucose.
Produktstandard
| Ingen. | genstande | Indeks | |
| 1 | Bulkdensitet/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 | |
| 3 | Bly/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Samlet antal levedygtige/(CFU/ml) | ≤50.000 | |
| 6 | Coliforme bakterier/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Ikke fundet |
Reaktionsparametre
| Tilstand | Rækkevidde | |
| Aktivitetstemperatur | 60℃-110℃ | |
| Optimal temperatur | 90℃-100℃ | |
| Aktivitets pH | 4.0-7.5 | |
| Optimal pH | 5.0-6.5 |
Ansøgningsanbefaling
Alkohol- og ethanolindustrien: Den anbefalede mængde er 0,6-1,2 l pr. ton samlede råmaterialer. Bryggeri industri: Den anbefalede anvendelsesmængde er 0,4-0,8 l enzympræparat pr. ton samlede råmaterialer, tilsat ved mæskning. Stivelsessukkerindustri: Den anbefalede mængde er 0,5-1,0 l pr. ton tør stivelse.
Andre industrier: Kan også bruges til forarbejdning af risvin, eddike, antibiotika og citronsyreindustrien osv. for at øge udbyttet og reducere gæringstiden. Påmindelse: Anvendelsesmængden skal optimeres baseret på hver anvendelse, råmaterialespecifikationer, produktforventninger og forarbejdningsparametre. Det er bedre at starte testen med det, der er mest bekvemt.
Sikkerhed
Enzympræparater er proteiner, der kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske symptomer hos modtagelige personer. Langvarig kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinde. Enhver direkte hudkontakt bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion på hud eller øjne, skal du kontakte en læge.
Opbevaring og holdbarhed
Pakke: 1 kg/pose. Opbevaring: Opbevares forseglet på et tørt og køligt sted og undgå direkte sollys. Let sedimentering er acceptabel, da det ikke vil påvirke produktets ydeevne.
Holdbarhed: 12 måneder på et tørt og køligt sted.
