Opis izdelka
Termostabilna alfa-amilaza se proizvaja s potopljeno fermentacijo Bacillus licheniformis, ki ji sledi čiščenje in formulacija. Visokotemperaturna odpornost encima omogoča utekočinjenje škroba in zmanjšanje viskoznosti med želatinizacijo, kar prinaša veliko prednosti pri predelavi škrobnega sladkorja.
Mehanizem in standard izdelka
Ta izdelek spada v družino hidrolitičnih encimov, ki napadajo glikozidno vez α-1,4 v škrobu, proizvajajo dekstrin, oligosaharide in majhno količino glukoze.
Standard izdelka
| št. | Predmeti | Kazalo | |
| 1 | Nasipna gostota/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH/(25 ℃) | 5.8-6.8 | |
| 3 | Svinec/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arzen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Skupno število živih celic/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Koliformne bakterije/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3,0 | ||
| 8 | salmonela/(25 ml) | Ni zaznano |
Parametri reakcije
| Pogoj | Razpon | |
| Temperatura aktivnosti | 60℃-110℃ | |
| Optimalna temperatura | 90℃-100℃ | |
| Aktivnost pH | 4.0-7.5 | |
| Optimalni pH | 5.0-6.5 |
Priporočilo za uporabo
Industrija alkohola in etanola: Priporočena količina nanosa je 0,6–1,2 l na tono vseh surovin. Pivovarska industrija: Priporočena količina encimskega pripravka je 0,4–0,8 l na tono vseh surovin, dodanih ob drobljenju. Industrija škrobnega sladkorja: Priporočena količina uporabe je 0,5-1,0 l na tono suhega škroba.
Druge industrije: Lahko se uporablja tudi pri predelavi riževega vina, kisa, antibiotikov in industrije citronske kisline itd., da se poveča donos in skrajša čas fermentacije. Opomnik: Količina nanosa mora biti optimizirana glede na vsako posamezno uporabo, specifikacije surovine, pričakovanja glede izdelka in parametre obdelave. Bolje je začeti preizkus s primernejšim.
Varnost
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko pri občutljivih posameznikih povzročijo senzibilizacijo in alergijske simptome. Dolgotrajno draženje kože, oči ali nosne sluznice lahko povzroči manjše draženje. Izogibajte se vsakršnemu neposrednemu stiku s kožo. Če se pojavi draženje ali alergijska reakcija kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.
Shranjevanje in rok uporabnosti
Paket: 1 kg / vrečko. Shranjevanje: Hranite zaprto na suhem in hladnem mestu ter se izogibajte neposredni sončni svetlobi. Rahla usedlina je sprejemljiva, saj ne bo vplivala na delovanje izdelka.
Rok trajanja: 12 mesecev v suhem in hladnem prostoru.
