Description du produit
Alpha-amylase thermostable est produit par fermentation submergée de Bacillus licheniformis suivie d'une purification et d'une formulation. La résistance à haute température de l'enzyme permet de liquéfier l'amidon et de réduire la viscosité lors de la gélatinisation, ce qui apporte de nombreux avantages pour la transformation du sucre d'amidon.
Mécanisme et norme de produit
Ce produit appartient à la famille des enzymes hydrolytiques, attaquant la liaison glycosidique α-1,4 de l'amidon, produisant de la dextrine, des oligosaccharides et une petite quantité de glucose.
Norme de produit
| Non. | Articles | Indice | |
| 1 | Densité apparente/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 | |
| 3 | Plomb/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsenic/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Nombre total de cellules viables/(UFC/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Bactéries coliformes/(UFC/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (UFC/ml) | <10 |
| (NPP/mL) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonelle/(25mL) | Non détecté |
Paramètres de réaction
| Condition | Gamme | |
| Température d'activité | 60℃-110℃ | |
| Température optimale | 90℃-100℃ | |
| Activité pH | 4.0-7.5 | |
| pH optimal | 5.0-6.5 |
Recommandation d'application
Industrie de l'alcool et de l'éthanol : Le taux d'application recommandé est de 0,6 à 1,2 L par tonne de matières premières totales. Industrie brassicole : Le taux d'application recommandé est de 0,4 à 0,8 L de préparation enzymatique par tonne de matières premières totales, ajouté lors du brassage. Industrie de l'amidon et du sucre : Le taux d'application recommandé est de 0,5 à 1,0 L par tonne d'amidon sec.
Autres secteurs d'activité : Peut également être utilisé dans le traitement du vin de riz, du vinaigre, des antibiotiques et de l'industrie de l'acide citrique, etc. pour augmenter le rendement et réduire le temps de fermentation. Rappel: Le taux d'application doit être optimisé en fonction de chaque application, des spécifications de la matière première, des attentes vis-à-vis du produit et des paramètres de traitement. Il est préférable de commencer par un test approprié.
Sécurité
Les préparations enzymatiques sont des protéines susceptibles d'induire une sensibilisation et de provoquer des symptômes de type allergique chez les personnes sensibles. Un contact prolongé peut entraîner une légère irritation de la peau, des yeux ou de la muqueuse nasale. Tout contact direct avec la peau doit être évité. En cas d'irritation ou de réaction allergique cutanée ou oculaire, veuillez consulter un médecin.
Stockage et durée de conservation
Emballer: 1 kg / sac. Stockage: Conserver hermétiquement dans un endroit sec et frais et éviter l'exposition directe au soleil. Une légère sédimentation est acceptable car elle n'affectera pas les performances du produit.
Durée de conservation : 12 mois dans un endroit sec et frais.
