Description du produit
Alpha-amylase thermostable est produit par fermentation submergée de Bacillus licheniformis suivie d'une purification et d'une formulation. La résistance à haute température de l'enzyme permet de liquéfier l'amidon et de réduire la viscosité lors de la gélatinisation, ce qui apporte de nombreux avantages pour la transformation du sucre d'amidon.
Mécanisme et norme de produit
Ce produit appartient à la famille des enzymes hydrolytiques, attaquant la liaison glycosidique α-1,4 de l'amidon, produisant de la dextrine, des oligosaccharides et une petite quantité de glucose.
Norme de produit
| Non. | Articles | Indice | |
| 1 | Densité apparente/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 | |
| 3 | Plomb/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsenic/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Nombre total de cellules viables/(UFC/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Bactéries coliformes/(UFC/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (UFC/ml) | <10 |
| (NPP/mL) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonelle/(25mL) | Non détecté |
Paramètres de réaction
| Condition | Gamme | |
| Température d'activité | 60℃-110℃ | |
| Température optimale | 90℃-100℃ | |
| Activité pH | 4.0-7.5 | |
| pH optimal | 5.0-6.5 |
Recommandation d'application
Industrie de l'alcool et de l'éthanol : The recommended application rate is 0.6-1.2L per ton of total raw materials. Industrie brassicole : The recommended application rate is 0.4-0.8L of the enzyme preparation per ton of total raw materials, added at mashing-in. Industrie de l'amidon et du sucre : The recommended application rate is 0.5-1.0L per ton of dry starch.
Autres secteurs d'activité : Peut également être utilisé dans le traitement du vin de riz, du vinaigre, des antibiotiques et de l'industrie de l'acide citrique, etc. pour augmenter le rendement et réduire le temps de fermentation. Rappel: The application rate has to be optimized based on each application, the raw material specifications, product expectation, and processing parameters. It is better to begin the test with the convenient.
Sécurité
Enzyme preparations are proteins that may induce sensitization and cause allergic-type symptoms in susceptible individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa. Any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, please consult a doctor.
Stockage et durée de conservation
Emballer: 1 kg / sac. Stockage: Conserver hermétiquement dans un endroit sec et frais et éviter l'exposition directe au soleil. Une légère sédimentation est acceptable car elle n'affectera pas les performances du produit.
Durée de conservation : 12 mois dans un endroit sec et frais.
