Fournisseur d'enzymes Phytase en vrac

Phytase à haute activité pour l'alimentation des volailles, des porcs et des ruminants : réduit la production de phosphates inorganiques et améliore la biodisponibilité des minéraux. Jusqu'à 100 000 U/g. Expédié dans plus de 180 pays à partir de 1 kg.
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Fonctionnement de la phytase

La phytase (EC 3.1.3.26) hydrolyse l'acide phytique (hexakisphosphate de myo-inositol), la principale forme de stockage du phosphore dans les céréales et les légumineuses, libérant le phosphate inorganique et améliorant la biodisponibilité des minéraux chez les animaux monogastriques.

Décompose le phytate

La phytase clive les groupements phosphate de l'acide phytique, libérant ainsi du phosphate inorganique directement assimilable. Les animaux monogastriques (volailles, porcs) sont dépourvus de phytase endogène et ne peuvent utiliser le phosphore lié au phytate sans transformation des aliments.

Libère les minéraux liés

L'acide phytique chélate le calcium, le zinc, le fer et le manganèse, réduisant ainsi leur biodisponibilité. L'hydrolyse de la phytase libère ces minéraux, améliorant ainsi l'utilisation globale des nutriments et réduisant le besoin de prémélanges minéraux inorganiques.

Thermostable pour l'agglomération

Les qualités de phytase thermostables conservent leur activité après l'agglomération à des températures de conditionnement de 75-85°C. Cette caractéristique est essentielle pour les usines d'aliments pour animaux qui produisent des aliments composés en granulés et dont l'activité enzymatique doit survivre au processus de fabrication.

Applications de la phytase par l'industrie

La phytase est utilisée partout où l'hydrolyse du phytate améliore la disponibilité du phosphore, réduit les coûts de fabrication des aliments ou améliore la nutrition minérale.
Aliments pour volailles

La phytase standard dans les régimes alimentaires des poulets de chair et des poules pondeuses réduit la fabrication d'aliments contenant du phosphate inorganique (phosphate dicalcique) de 60 à 80%, diminue les coûts d'alimentation et réduit l'excrétion de phosphore de 25 à 40%, ce qui représente un avantage environnemental majeur.

Aliments pour porcs

Améliore la disponibilité du phosphore dans les rations maïs-soja pour les porcs et les truies en croissance. Permet de réduire l'utilisation de phosphates inorganiques dans la fabrication des aliments. Améliore également la disponibilité du calcium, du zinc et du fer, favorisant ainsi le développement et la solidité osseuse.

Ruminants et aquaculture

Utilisé dans les formulations de prémélanges et de concentrés pour le bétail laitier et dans les aliments pour l'aquaculture où les ingrédients d'origine végétale ont une charge élevée en phytates. Soutient les stratégies de réduction du phosphore dans l'agriculture intensive.

Transformation des aliments

La phytase de qualité alimentaire réduit l'acide phytique dans les produits à base de céréales et de légumineuses (pain, lait de soja, céréales), améliorant ainsi la biodisponibilité des minéraux et contribuant à l'optimisation nutritionnelle des régimes à base de plantes.

Fabrication de prémélanges

Fourni en vrac aux fabricants de prémélanges et aux usines d'aliments pour animaux pour intégration dans les prémélanges minéraux-vitaminés et les formulations d'aliments complets. Activité FTU/U constante et dispersion uniforme de la poudre pour un dosage précis.

Applications de la phytase : détails du procédé, taux d’application et paramètres

Aliments pour volailles

Biodisponibilité du phosphore pour les poulets de chair et les poules pondeuses

Fonction: L'acide phytique (hexaphosphate de myo-inositol) fixe 60 à 80 g de phosphore (TP14T) présent dans les aliments végétaux (soja, maïs, blé) sous une forme non assimilable par les animaux monogastriques. La 6-phytase exogène libère le phosphate inorganique du phytate, remplaçant ainsi la production d'aliments à base de phosphate inorganique. Chaque dose de 500 FTU/kg réduit l'incorporation de phosphore inorganique d'environ 1 g/kg, diminuant ainsi le coût de l'alimentation et l'excrétion de phosphore dans les déjections animales.

Taux d'application typique : 500-1 000 UFP/kg (UFP = unités phytase) ; qualité thermostable obligatoire pour la granulation (≥85°C, 30 s) ; vérifier l'activité après la granulation

Applications : Aliments pour poulets de chair, pondeuses, dindes et canards - toutes les formulations à base de maïs et de soja.

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Aliments pour porcs

Porc - Réduction de la teneur en phosphore et de l'effet anti-nutritionnel

Fonction: La phytase est encore plus importante commercialement chez les porcs que chez les volailles, car les porcs consomment davantage d'aliments par kilogramme de gain de poids. La phytase libère du phosphore et réduit également les effets antinutritionnels des phytates : ces derniers chélatent le zinc, le calcium et le fer, diminuant ainsi leur biodisponibilité. L'utilisation de la phytase dans la fabrication d'aliments améliore l'absorption des minéraux, et pas seulement celle du phosphore.

Taux d'application typique : 500-2 000 UFP/kg ; les régimes de pré-démarrage et de démarrage sont les plus bénéfiques ; combiner avec la xylanase et la protéase pour une valeur matricielle maximale.

Applications : Aliments de pré-démarrage, de nurserie, de croissance et de finition pour les porcelets ; régimes de gestation et de lactation pour les truies ; régimes à base de maïs-soja et de blé.

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Aliments pour ruminants et aquaculture

Ruminants et poissons | Application de la phytase dans l'industrie alimentaire

Fonction: Les ruminants possèdent une activité phytasique intrinsèque dans le rumen, mais la phytase ajoutée à l'alimentation des vaches laitières (notamment dans les troupeaux à forte production) améliore l'efficacité d'utilisation du phosphore et réduit l'excrétion fécale de phosphore. En aquaculture, où les protéines végétales (soja, colza) remplacent les farines de poisson, la phytase est essentielle à la biodisponibilité du phosphore chez les poissons et les crevettes non ruminants.

Taux d'application typique : 500-1 000 FTU/kg ; la phytase pour l'aquaculture doit résister au traitement par extrusion (≥120°C) - préférer les qualités microencapsulées

Applications : Aliments TMR pour vaches laitières, aliments pour bovins de boucherie en parc d'engraissement, aliments aquacoles pour salmonidés et tilapias, aliments composés pour crevettes, aliments aquacoles à base de protéines végétales et à forte teneur en soja.

Guide connexe : Enzymes de transformation du poisson - protéase, phytase et guide des aliments pour aquaculture →

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Transformation des aliments

Fabrication d'aliments - Réduction de l'acide phytique dans les céréales

Fonction: L'acide phytique présent dans les céréales et les légumineuses réduit la biodisponibilité du zinc, du fer et du calcium dans l'alimentation humaine, ce qui constitue un problème majeur pour les régimes à base de plantes et la nutrition infantile. Le traitement à la phytase de qualité alimentaire de la farine de grains entiers, des légumineuses trempées ou des bouillies de céréales réduit l'acide phytique de 40-90%, ce qui améliore considérablement la biodisponibilité des minéraux.

Taux d'application typique : 0,01-0,05% w/w ; 37-55°C ; pH 4,5-6 ; 30-120 minutes ; traitement de l'eau de trempage ou traitement enzymatique

Applications : Enrichissement en minéraux de la farine complète, transformation des légumineuses, amélioration de la biodisponibilité des minéraux des céréales pour nourrissons, enrichissement en minéraux des aliments d'origine végétale.

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Fabrication de prémélanges pour l'alimentation animale

Industrie des prémix - Mélange et stabilité des enzymes

Fonction: La phytase est l'enzyme alimentaire dont le volume est le plus élevé au monde et elle est généralement incluse dans les prémix multi-enzymes. Exigences essentielles pour l'utilisation des prémix : stabilité dans la matrice du prémix (interactions vitamines/minéraux/enzymes), fluidité des granulés, formulation sans poussière et garantie d'activité pendant toute la durée de conservation du prémix (6 à 12 mois).

Taux d'application typique : Préformulé à 5 000-10 000 UFP/g sous forme de granulés ; inclusion dans le prémélange à 100-200 g/MT d'aliments ; activité garantie jusqu'à 12 mois.

Applications : Production commerciale de prémélanges pour l'alimentation animale, programmes multi-enzymes des intégrateurs, fourniture contractuelle d'enzymes pour l'alimentation animale, distribution mondiale d'additifs pour l'alimentation animale.

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Questions fréquemment posées

La phytase (myo-inositol hexaphosphate phosphohydrolase) libère le phosphore de l'acide phytique (phytate) présent dans les aliments végétaux. Les animaux monogastriques (volailles, porcs, poissons) ne produisent pas leur propre phytase ; par conséquent, 60 à 80 tonnes de phosphore végétal sont excrétées sans être utilisées. Dans l'industrie agroalimentaire, la phytase permet de réduire les coûts de production des aliments phosphatés inorganiques, d'améliorer les performances de croissance et de diminuer la pollution des déjections animales par le phosphore.
Recommandation standard : 500 FTU/kg pour une ration à base de maïs et de soja à faible teneur en phosphore. Pour une libération maximale de phosphore ou pour les rations riches en phytates : 750 à 1 000 FTU/kg. Un surdosage (2 000 à 5 000 FTU/kg) offre des avantages supplémentaires, au-delà de l’apport en phosphore : réduction des pertes de minéraux chélatés par les phytates et amélioration de la digestibilité énergétique. Nous fournissons les valeurs de référence pour chaque catégorie de produit.
La commande minimale est de 1 kg pour les échantillons/essais. Les quantités d'additifs commerciaux pour l'alimentation animale sont disponibles en sacs de 25 kg et en super-sacs de 1 MT. Nous stockons de la phytase granulée thermostable pour les aliments en granulés et de la phytase liquide pour les applications de top-dressing.
La phytase liquide standard ou non protégée est inactivée aux températures de granulation (conditionnement à la vapeur à 85-90°C). La phytase thermostable (issue d'organismes thermophiles ou de l'ingénierie des protéines) conserve une activité >70-80% après l'agglomération. La phytase microencapsulée offre une protection physique et constitue l'option la plus sûre pour la granulation et l'extrusion à haute température.
L'hydrolyse complète de la phytase peut théoriquement libérer les 6 groupes phosphates de l'acide phytique. Dans la pratique, une déphosphorylation complète se produit rarement. La phytase commerciale à 500 UFP/kg libère environ 0,1-0,12% de phosphore disponible d'un régime type maïs-soja, ce qui permet de réduire l'inclusion de phosphate dicalcique inorganique de 1-1,5 kg/MT.
Oui, la phytase est de plus en plus importante en aquaculture, car les farines de poisson sont remplacées par des protéines de soja et de canola, qui ont une teneur élevée en phytates. La phytase destinée à l'aquaculture doit résister au traitement par extrusion (110-130°C) - les qualités microencapsulées ou hautement thermostables sont essentielles. Nous fournissons des phytases stables à l'extrusion, testées dans des conditions de traitement en aquaculture.
Oui, les phytates chélatent le zinc, le calcium, le fer et le manganèse, réduisant ainsi leur biodisponibilité. L'hydrolyse des phytates par la phytase libère ces minéraux, améliorant leur absorption. À des doses élevées (plus de 2 000 FTU/kg), la phytase diminue les besoins en zinc lors de la fabrication des aliments (réduisant l'excrétion de zinc et répondant aux exigences réglementaires de l'UE). Ce bénéfice multiminéral est bien documenté dans la littérature scientifique scientifique sur l'alimentation animale.
La 3-phytase (EC 3.1.3.8) et la 6-phytase (EC 3.1.3.26) diffèrent par la position du phytate où l'hydrolyse est initiée. La 6-phytase (d'origine fongique, par exemple Aspergillus) est la forme commerciale dominante avec une large activité au niveau du pH. La 3-phytase (bactérienne, Bacillus) est thermostable et plus efficace au pH intestinal. Les phytases modernes modifiées combinent la thermostabilité et une large activité au pH.
L'activité phytasique est mesurée en FTU (unités phytasiques, méthode ISO 30024) — une FTU libère 1 µmol de phosphate inorganique par minute à partir de phytate de sodium à pH 5,5 et 37 °C. Certains produits plus anciens utilisent les unités PU ou U/g. Il est impératif de toujours comparer les valeurs de FTU en utilisant la même méthode d'analyse — différents substrats et conditions de pH peuvent donner des résultats différents pour une même enzyme.
Oui, la phytase est régulièrement associée à la xylanase, à la bêta-glucanase, à la protéase et à l'amylase dans les additifs alimentaires multi-enzymatiques du commerce. Nous fournissons la phytase en tant que produit autonome et pouvons vous conseiller sur les combinaisons d'enzymes compatibles. Les combinaisons phytase + enzymes NSP fournissent simultanément des valeurs matricielles pour le phosphore, l'énergie et les acides aminés.

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