Cellulase

Applications
Utilisée dans la transformation des jus, la production de vin et de cidre, ainsi que dans le traitement des moûts de fruits, la cellulase améliore la macération, augmente le rendement en jus et accélère la clarification et la filtration. Dans la production de bioéthanol, elle favorise l'hydrolyse de la biomasse lignocellulosique en sucres fermentescibles, améliorant ainsi l'efficacité de conversion et réduisant les résidus solides. Les industriels du textile utilisent la cellulase acide et neutre pour le lavage à la pierre du denim, le bio-polissage et la modification contrôlée de la surface des fibres. Parmi ses autres applications industrielles, on peut citer la modification des fibres de papier et de pâte à papier pour améliorer le drainage et la résistance, ainsi que l'ajout de cellulase à l'alimentation animale pour optimiser la digestibilité des fibres et l'indice de conversion alimentaire.

Spécifications et utilisation industrielle
Cellulase (EC 3.2.1.4), CAS 9012-54-8, fournie sous forme de poudre et de liquide avec des activités déclarées telles que 11 000 U/g et des unités spécifiques à l'application en fonction de la formulation. Produit par fermentation submergée contrôlée de Trichoderma reesei et de souches d'Aspergillus sélectionnées, puis purifié et normalisé pour une performance constante d'un lot à l'autre. Disponible en qualité alimentaire, en qualité fourragère et en qualité technique pour la mise à l'échelle, les essais pilotes et la production industrielle complète.

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