Alpha-amylase thermostable

Applications
Utilisé dans les usines d'éthanol, les installations de traitement des céréales, les raffineries d'amidon et la production d'édulcorants pour la liquéfaction primaire des boues de maïs, de blé, de manioc et de patate douce. La stabilité à haute température permet la cuisson au jet et la liquéfaction continue, réduisant la viscosité du moût, améliorant la pompabilité et augmentant le rendement en sucre fermentable. Dans les distilleries et la production industrielle d'alcool, ces enzymes permettent une dextrinisation cohérente et une meilleure efficacité de la fermentation. Des qualités spécialisées sont disponibles pour le séchage des patates douces et le traitement des ignames afin d'améliorer l'efficacité du séchage et les performances de la saccharification en aval.

Spécifications et utilisation industrielle
Les numéros CAS incluent 9000-90-2 et 9000-92-4. Ce produit est fourni sous forme de poudre (par exemple, 30 000 U/g) et de liquide à haute activité (jusqu’à 150 000 U/mL), issu de souches de Bacillus licheniformis ou de Bacillus subtilis en fermentation contrôlée. Des versions de qualité alimentaire et certifiées halal sont disponibles. Il convient à la manipulation en vrac, aux systèmes de dosage automatisés et à la mise à l’échelle industrielle dans les environnements d’hydrolyse de l’amidon et de production d’éthanol.