وصف المنتج
ألفا أميليز ثابت بالحرارة يتم إنتاجه عن طريق التخمير المغمور لعصيات الأشنة المذنبة متبوعًا بالتنقية والتركيب. تتيح مقاومة الإنزيم لدرجات الحرارة العالية للإنزيم إمكانية تسييل النشا وتقليل اللزوجة أثناء التجلط الهلامي، مما يحقق الكثير من الفوائد لمعالجة سكر النشا.
الآلية ومعيار المنتج
ينتمي هذا المنتج إلى عائلة إنزيمات التحلل المائي التي تهاجم الرابطة الجليكوسيدية α-1.4 في النشا، وتنتج الدكسترين والسكريات قليلة التعدد وكمية صغيرة من الجلوكوز.
معيار المنتج
| لا. | أغراض | فِهرِس | |
| 1 | الكثافة الظاهرية/(جم/مل) | 1.10-1.25 | |
| 2 | الرقم الهيدروجيني/(25 درجة مئوية) | 5.8-6.8 | |
| 3 | الرصاص/(ملجم/كجم) | ≤5.0 | |
| 4 | الزرنيخ/(ملجم/كجم) | ≤3.0 | |
| 5 | العدد الإجمالي للخلايا الحية/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | البكتيريا القولونية/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | الإشريكية القولونية | (وحدة تشكيل مستعمرة/مل) | <10 |
| (MPN/مل) | ≤3.0 | ||
| 8 | السالمونيلا/(25مل) | لم يتم الكشف عنه |
معاملات التفاعل
| حالة | يتراوح | |
| درجة حرارة النشاط | 60℃-110℃ | |
| درجة الحرارة المثالية | 90℃-100℃ | |
| النشاط الرقم الهيدروجيني | 4.0-7.5 | |
| درجة الحموضة المثلى | 5.0-6.5 |
توصية التطبيق
صناعة الكحول والإيثانول: معدل الاستخدام الموصى به هو 0.6-1.2 لتر لكل طن من إجمالي المواد الخام. صناعة التخمير: معدل التطبيق الموصى به هو 0.4-0.8 لتر من مستحضر الإنزيم لكل طن من إجمالي المواد الخام، ويضاف عند عملية التخمير. صناعة النشا والسكر: معدل الاستخدام الموصى به هو 0.5-1.0 لتر لكل طن من النشا الجاف.
الصناعات الأخرى: يمكن استخدامه أيضًا في معالجة نبيذ الأرز والخل والمضادات الحيوية وصناعة حامض الستريك، وما إلى ذلك لزيادة المحصول وتقليل وقت التخمير. تذكير: يجب تحسين معدل التطبيق بناءً على كل تطبيق، ومواصفات المواد الخام، وتوقعات المنتج، ومعايير المعالجة. من الأفضل بدء الاختبار في الوقت المناسب.
أمان
مستحضرات الإنزيمات عبارة عن بروتينات قد تُسبب حساسية وأعراضًا شبيهة بالحساسية لدى الأشخاص المُعرّضين لها. قد يُسبب التلامس المطوّل تهيجًا طفيفًا للجلد أو العينين أو الغشاء المخاطي للأنف. يجب تجنّب أي تلامس مباشر مع الجلد. في حال ظهور تهيج أو رد فعل تحسسي للجلد أو العينين، يُرجى استشارة الطبيب.
التخزين ومدة الصلاحية
طَرد: 1 كجم / كيس. تخزين: احفظه في مكان جاف وبارد مع تجنب أشعة الشمس المباشرة. من المقبول حدوث ترسبات طفيفة حيث أنها لن تؤثر على أداء المنتج.
مدة الصلاحية: 12 شهرًا في مكان جاف وبارد.
