إنزيمات معالجة الأسماك السائبة للصناعة

البروتياز القلوي

Fish Protein Hydrolysis for Hydrolyzate & Sauce Production

وظيفة: إنزيم البروتياز القلوي هو الإنزيم الأساسي للتحلل المائي لبروتين الأسماك (FPH) - حيث يقوم بتحويل الأسماك الكاملة وتقليم الأسماك والمنتجات الثانوية لمعالجة الأسماك إلى بروتين مائي قابل للذوبان ومركزات الأحماض الأمينية والببتيدات النشطة بيولوجيًا. وهو يعمل بكفاءة عند درجة حموضة 7.5-9.0، ويعمل بكفاءة عند درجة حموضة 7.5-9.0، ويحلل الميوسين والأكتين والكولاجين بمعدلات أسرع بكثير من التحلل الذاتي أو التحلل المائي الحمضي.

معدل التقديم النموذجي: 0.1-0.51 تيرا بايت 14 تيرا بايت 14 تيرا وزن/وزن من ركيزة السمك. النشاط: 100,000-800,000 وحدة/غرام. درجة الحرارة المثلى: 45-55 درجة مئوية، درجة الحموضة 7.5-9.0. وقت التحلل المائي: 2-6 ساعات لدرجة 50-80% من التحلل المائي. التعطيل بالحرارة (85 درجة مئوية/15 دقيقة) أو تعديل الأس الهيدروجيني (أقل من 4.0). استعادة البروتين بالطرد المركزي.

التطبيقات: تحلل بروتين السمك المائي (FPH) لأعلاف تربية الأحياء المائية وأغذية الحيوانات الأليفة، وتسريع عملية تخمير صلصة السمك (تقليل فترة التخمير التقليدية التي تتراوح بين 12-18 شهرًا إلى 2-4 أسابيع)، وسيلاج السمك للأسمدة، وإزالة البروتين من وجبة العظام، وتحلل الكولاجين البحري.

تسوق بالجملة: Bulk Protease — alkaline protease for fish protein hydrolysate production →

تصفح منتجات البروتياز القلوي →

الليباز

Fish Oil Hydrolysis & Omega-3 Enrichment

وظيفة: يقوم الليباز بتحلل الدهون الثلاثية لزيت السمك لإفراز الأحماض الدهنية الحرة بما في ذلك حمض الإيكوسابنتاينويك إيكوسابنتاينويك و حمض الدوكوساهيكوساهيكسانويك (الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة طويلة السلسلة). ينتج عن التحلل المائي الأنزيمي أوميغا 3 الخالي من الغليسيرول في شكل أحماض دهنية حرة - والتي تتمتع بتوافر بيولوجي أعلى من أوميغا 3 في شكل ثلاثي الغليسريد. يستخدم أيضًا لتعديل النكهة في منتجات الأسماك المخمرة (الأنشوجة ومعجون الجمبري).

معدل التقديم النموذجي: 0.05 - 0.21 وحدة حرارية/وزن/وزن من زيت السمك. النشاط: 10,000-100,000 وحدة حرارية/غرام. درجة الحرارة المثلى: 30-45 درجة مئوية (يتم تغيير طبيعة الليباز في درجات الحرارة المرتفعة التي تحلل أحماض أوميغا 3 الدهنية). وقت التلامس: 4-12 ساعة. افصل الأحماض الدهنية الأحادية عن الغليسيرول عن طريق التقطير الجزيئي أو الفصل اللوني.

التطبيقات: إنتاج مركزات الأحماض الدهنية الخالية من الأوميغا 3، والتحلل المائي الجزئي لزيت السمك للاستحلاب، وتطوير نكهة منتجات الأسماك المخمرة (صلصة السمك، ومعجون الأنشوجة)، وتثمين المنتجات الثانوية لزيت السمك.

تسوق بالجملة: Bulk Lipase — lipase for fish oil hydrolysis & omega-3 enrichment →

تصفح منتجات الليباز →

فيتاز

التوافر البيولوجي للفوسفور في علف تربية الأحياء المائية

وظيفة: يقوم إنزيم الفايتيز بتحليل حمض الفايتيك (إينوزيتول سداسي الفوسفات) الموجود في مكونات الأعلاف النباتية - مثل وجبة فول الصويا، والكانولا، ونخالة القمح، ومخلفات تقطير الذرة - مُحررًا الفوسفور المرتبط به لامتصاصه من قِبل الأسماك. تحتوي الأسماك أحادية المعدة والمحار على كميات ضئيلة من إنزيم الفايتيز الداخلي، لذا فإن الفوسفور الموجود في المكونات النباتية غير متاح بشكل كبير دون استخدام الإنزيمات في تصنيع الأعلاف. كما يُحرر إنزيم الفايتيز أيضًا البروتين والمعادن والطاقة المرتبطة بمركب الفايتات.

معدل التقديم النموذجي: ٥٠٠-١٠٠٠ وحدة فيتاز/كجم علف. يُضاف إلى المزيج الأولي أثناء عملية تحبيب العلف عند درجة حرارة ≤٧٠ درجة مئوية (النوع المقاوم للحرارة) أو يُغطى به سطح الحبيبات بعد التحبيب (النوع القياسي). يقلل من متطلبات فوسفات ثنائي الكالسيوم في صناعة الأغذية بمقدار ٣٠-٦٠١ وحدة في الفوسفات، مما يخفض تكلفة العلف ويقلل من نسبة الفوسفور في مياه الصرف.

التطبيقات: أعلاف السلمون، والبلطي، والجمبري، وسمك الشبوط، وسمك السلور، وسمك السلور، وسمك البنغاسيوس. إلزامي في تربية الأحياء المائية المعتمدة بيئيًا (ASC، BAP) للحد من تصريف الفوسفور في المجاري المائية. فعالة بشكل خاص في الوجبات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من وجبة فول الصويا.

تسوق بالجملة: Bulk Phytase — thermostable phytase for aquafeed phosphorus release →

تصفح منتجات الفيتاز →

بيتا جلوكاناز

هضم الألياف لتحسين تحويل العلف في تربية الأحياء المائية

وظيفة: يعمل بيتا جلوكاناز بيتا جلوكاناز على تحلل بيتا 1،3 وبيتا 1،4 جلوكان في مكونات الأعلاف المائية النباتية - خاصةً الشعير والشوفان وجدران خلايا الخميرة. تقلل هذه الجلوكانات اللزجة من معدل عبور الأمعاء، وتتداخل مع امتصاص المغذيات، وتزيد من إنتاج المخاط المعوي في الأسماك. يقلل بيتا جلوكاناز بيتا جلوكاناز من لزوجة الهضم، مما يحسن امتصاص المغذيات ونسبة تحويل العلف (FCR).

معدل التقديم النموذجي: 200-800 وحدة/كجم علف. يُضاف في مرحلة الخلط المسبق أو إلى مكونات العلف قبل التكوير. متوافق مع إنزيمات الفايتيز والسليولاز في تصنيع الأعلاف متعددة الإنزيمات.

التطبيقات: أعلاف الأحياء المائية التي تحتوي على الشعير والشوفان، وأنظمة غذائية غنية بالحبوب للأنواع القارتة (البلطي، الكارب، سمك السلور)، وأنظمة غذائية مصنعة من أغذية الخميرة تحتوي على محفزات إنتاج السيلينيوم للسلمونيات.

تصفح منتجات بيتا جلوكاناز بيتا جلوكاناز →

السليولاز

Plant Fiber Breakdown for Herbivorous & Omnivorous Fish Species

وظيفة: يحلل السليوليز السليولوز الموجود في جدران خلايا المكونات النباتية المستخدمة في علف الأسماك - وجبة فول الصويا والبرسيم ونخالة القمح والمواد الليفية الأخرى. لا تنتج الأسماك والمحار أي سيليولاز داخلي المنشأ. يعمل السليولاز الخارجي على تعطيل جدران الخلايا النباتية وإطلاق العناصر الغذائية المحتبسة بداخلها وتحسين هضم المادة الجافة وتقليل الحمل المعوي للألياف غير القابلة للهضم.

معدل التقديم النموذجي: 1,000-5,000 وحدة/كجم من العلف. يُضاف في مرحلة ما قبل الخلط أو مرحلة طحن المكونات. يتآزر مع بيتا-جلوكاناز بيتا جلوكاناز وهيميسيلولاز في خلطات الكربوهيدرات المتعددة لتحقيق أقصى قدر من تكسير الألياف.

التطبيقات: أسماك البلطي، ومبروك الحشائش، والمبروك الفضي، وغيرها من الأنواع العاشبة/الآكلة للنباتات ذات الوجبات الغذائية النباتية السائدة. الوجبات الغذائية للروبيان والقريدس مع الطحالب أو الوجبات النباتية. يُستخدم أيضًا في تغذية أذن البحر وقنفذ البحر (يحتوي على نسبة عالية من الأعشاب البحرية).

تسوق بالجملة: Bulk Cellulase — cellulase for plant fiber digestion in aquafeed →

تصفح منتجات السليولاز →