إنزيمات معالجة النشا

التطبيقات يتم استخدام ألفا-أميلاز ألفا القابل للحرارة (CAS 9000-92-4) أثناء الطهي النفاث والتسييل الأولي عند درجة حرارة 85-105 درجة مئوية لتقليل لزوجة الملاط وتمكين الضخ الفعال ونقل الحرارة. تُستخدم درجات ألفا-أميلاز متوسطة ومنخفضة الحرارة في التسييل الثانوي وتعديل الهريس، مما يدعم التحكم في ملامح الدكسترين وتحسين الترشيح. يحفز إنزيم الجلوكوأميلاز (الأميلوغلوكوزيداز) عملية التكسير عند درجة حموضة 4.0-4.5 و55-65 درجة مئوية، مما يحول النشا المسال والدكسترين إلى جلوكوز قابل للتخمير لإنتاج شراب الجلوكوز والإيثانول. يتم دمج بولولاناز البولولاناز في خطوط شراب الجلوكوز والمالتوز عالية الجلوكوز والمالتوز لتحلل الروابط α-1،6 مائيًا، مما يزيد من كفاءة التحويل ويرفع قيم DE ويقلل من الحد المتبقي من الدكسترينات. مجموعة المنتجات تشمل المحفظة مستحضرات ألفا-أميلاز البكتيرية والفطرية (بما في ذلك CAS 9000-92-4)، وغلوكو أميلاز حتى 200,000 وحدة/غرام، وبولولاناز سائل لتطبيقات إزالة التفرع. وتتراوح الأنشطة من 10,000 وحدة/غرام إلى 100,000 وحدة/غرام في شكل مسحوق، مع أشكال سائلة مركزة لأنظمة الجرعات الآلية. تتوفر خيارات درجة الغذاء لتطبيقات سكر النشا والتخمير، إلى جانب الدرجات التقنية المناسبة للإيثانول والمعالجة الصناعية، ويتم توفيرها بكميات كبيرة للإنتاج التجريبي حتى الإنتاج على نطاق كامل.