رامنوزيداز

إنزيم ألفا-إل-رامنوسيداز لإزالة المرارة من الحمضيات: يقوم بتحليل الرابطة الرامنوزية للنارينجين والفلافونويدات المرة الأخرى في عصير الجريب فروت والبرتقال والليمون، والمستخلصات النباتية لتقليل المرارة.