Hromadné enzýmy na spracovanie rýb pre priemysel

Alkalická proteáza

Fish Protein Hydrolysis for Hydrolyzate & Sauce Production

Funkcia: Alkalická proteáza je primárnym enzýmom pre hydrolýzu rybích bielkovín (FPH) - premenu celých rýb, rybích odrezkov a vedľajších produktov spracovania rýb na rozpustné bielkovinové hydrolyzáty, koncentráty aminokyselín a bioaktívne peptidy. Účinne pracuje pri pH 7,5 - 9,0 a rozkladá myozín, aktín a kolagén rýchlosťou, ktorá je podstatne rýchlejšia ako autolýza alebo kyslá hydrolýza.

Typická aplikačná dávka: 0,1-0,5% w/w rybieho substrátu. Aktivita: 100 000-800 000 U/g. Teplotné optimum: 45-55 °C, pH 7,5-9,0. Čas hydrolýzy: 2-6 hodín pre stupeň hydrolýzy 50-80%. Inaktivujte teplom (85 °C/15 min) alebo úpravou pH (pod 4,0). Proteín obnovte centrifugáciou.

Aplikácie: Hydrolyzát rybích bielkovín (FPH) na krmivo pre akvakultúru a krmivo pre domáce zvieratá, urýchlenie výroby rybej omáčky (skrátenie tradičnej 12-18 mesačnej fermentácie na 2-4 týždne), rybia siláž na hnojenie, deproteinizácia kostnej múčky, hydrolyzát morského kolagénu.

Nakupujte vo veľkom: Bulk Protease — alkaline protease for fish protein hydrolysate production →

Prezrite si produkty alkalickej proteázy →

Lipáza

Fish Oil Hydrolysis & Omega-3 Enrichment

Funkcia: Lipáza hydrolyzuje triglyceridy rybieho oleja a uvoľňuje voľné mastné kyseliny vrátane EPA a DHA (omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny s dlhým reťazcom). Enzymatickou hydrolýzou vzniká koncentrát omega-3 bez glycerolu vo forme voľných mastných kyselín - ktoré majú vyššiu biologickú dostupnosť ako omega-3 vo forme triglyceridov. Používa sa aj na úpravu chuti vo fermentovaných rybích výrobkoch (sardely, krevetová pasta).

Typická aplikačná dávka: 0,05-0,2% w/w rybieho oleja. Aktivita: 10 000-100 000 LU/g. Teplotné optimum: (lipáza je denaturovaná pri vyšších teplotách, ktoré degradujú omega-3 mastné kyseliny). Čas kontaktu: 4-12 hodín. Oddeľte FFA od glycerolu molekulárnou destiláciou alebo chromatografiou.

Aplikácie: Výroba koncentrátu voľných mastných kyselín omega-3, čiastočná hydrolýza rybieho oleja na emulgovanie, vývoj chuti fermentovaných rybích výrobkov (rybia omáčka, sardelová pasta), valorizácia vedľajších produktov z rybieho oleja.

Nakupujte vo veľkom: Bulk Lipase — lipase for fish oil hydrolysis & omega-3 enrichment →

Prehľadávať produkty lipázy →

Fytáza

Biologická dostupnosť fosforu v krmive pre akvakultúru

Funkcia: Fytáza degraduje kyselinu fytovú (inozitolhexafosfát) v rastlinných kŕmnych zložkách – sójová múčka, repka olejná, pšeničné otruby, kukuričný DDGS – a uvoľňuje viazaný fosfor na absorpciu rybami. Monogastrické ryby a mäkkýše majú zanedbateľnú endogénnu fytázu, takže fosfor v rastlinných zložkách je do značnej miery nedostupný bez enzýmovej výroby potravín. Fytáza tiež uvoľňuje bielkoviny, minerály a energiu viazanú vo fytátovom komplexe.

Typická aplikačná dávka: 500 – 1 000 FTU/kg krmiva (fytázové jednotky). Pridajte do premixu počas granulovania krmiva pri teplote ≤70 °C (termostabilný variant) alebo naneste na pelety po granulovaní (štandardný variant). Znižuje potrebu dikalciumfosfátu pri výrobe potravín o 30 – 601 TP14T, čím sa znižujú náklady na krmivo a znižuje sa obsah fosforu v odpadových vodách.

Aplikácie: Krmivo z lososa, tilapie, kreviet, kapra, sumca a pangasia. Povinné v ekologicky certifikovanej akvakultúre (ASC, BAP) na zníženie vypúšťania fosforu do vodných tokov. Obzvlášť účinný v diétach s vysokým obsahom sójovej múčky.

Nakupujte vo veľkom: Bulk Phytase — thermostable phytase for aquafeed phosphorus release →

Prehľadávať produkty fytázy →

Beta-glukanáza

Trávenie vlákniny na zlepšenie konverzie krmiva v akvakultúre

Funkcia: Beta-glukanáza rozkladá beta-1,3 a beta-1,4 glukány v rastlinných zložkách krmiva pre vodné živočíchy - najmä v jačmeni, ovse a v bunkových stenách kvasníc. Tieto viskózne glukány znižujú rýchlosť črevného tranzitu, bránia vstrebávaniu živín a zvyšujú produkciu črevného hlienu u rýb. Beta-glukanáza znižuje viskozitu tráviaceho traktu, čím zlepšuje absorpciu živín a konverzný pomer krmiva (FCR).

Typická aplikačná dávka: 200–800 U/kg krmiva. Pridajte v štádiu premixovania alebo do zložiek krmiva pred granulovaním. Kompatibilné s fytázou a celulázou pri výrobe multienzýmových krmív.

Aplikácie: Krmivá pre akvakulturu s obsahom jačmeňa a ovsa, vysokoobjemové obilninové krmivá pre všežravé druhy (tilapia, kapor, sumec), resilienostimulačné krmivá vyrobené z kvasnicových potravín pre lososovité ryby.

Prehľadávať produkty beta-glukanázy →

celuláza

Plant Fiber Breakdown for Herbivorous & Omnivorous Fish Species

Funkcia: Celuláza rozkladá celulózu v bunkových stenách rastlinných zložiek používaných v krmive pre ryby - sójový šrot, lucerna, pšeničné otruby a iné vláknité materiály. Ryby a mäkkýše neprodukujú endogénnu celulázu. Exogénna celuláza narúša bunkové steny rastlín, čím uvoľňuje živiny, ktoré sú v nich zachytené, zlepšuje stráviteľnosť sušiny a znižuje zaťaženie čriev nestráviteľnou vlákninou.

Typická aplikačná dávka: 1 000-5 000 U/kg krmiva. Pridávajte vo fáze premixu alebo mletia zložiek. Synergický s beta-glukanázou a hemicelulázou vo viaczložkových zmesiach pre maximálny rozklad vlákniny.

Aplikácie: Tilapia, amur, tolstolobik a iné bylinožravé/omnivorné druhy s rastlinnou stravou. Diéta kreviet a garnátov s prídavkom rias alebo rastlinnej múčky. Používa sa aj v krmivách pre abalone a morských ježkov (s vysokým obsahom morských rias).

Nakupujte vo veľkom: Bulk Cellulase — cellulase for plant fiber digestion in aquafeed →

Prehľadávať produkty celulázy →