Enzým lipáza na predaj

Chcete kúpiť enzým lipázu vo veľkom? Enzymes.bio je veľkoobchodný dodávateľ enzýmov za konkurenčné ceny. Ako výrobca ponúkame rôzne enzýmové produkty.

POPIS

Lipázy (Číslo CAS: 9001-62-1) používané v pekárenskom priemysle sú vyrobené z najlepších kmeňov pomocou submerznej fermentácie a extrakčnej techniky.

POUŽITIE

Rozsah použitia

Vhodné na mletie múky a zlepšovák chlebovej múky.

Aplikácia lipázy

Everyone loves to eat freshly baked, warm bread. But what about the people who make it? For those breaking their backs flipping dough and kneading with wheat flour, it may be time to let the baking lipase enzyme do all of the work for them. It is made submerged fermentation of Aspergillus niger and helps baking industry professionals by giving their dough handling properties a boost, strengthening gluten strands, and giving that perfect crumb texture!

Ak hľadáte enzým, ktorý dokáže zvýrazniť chuť syrových výrobkov, potom lipáza 20 000 U/g je produkt, ktorý hľadáte. Zvýrazňuje totiž chuť syra a zároveň rozkladá tuk a bielkoviny.

Molekuly tuku sú naozaj tvrdohlavé! Nielenže k sebe pevne držia, ale sú aj veľké. To vám sťažuje ich rýchle odbúravanie – nehovoriac o tom, že vaše tukové bunky sa neustále samy dopĺňajú. Ak hľadáte východisko z tejto frustrujúcej situácie, potom je tento enzým kyslá lipáza presne to, čo potrebujete!

Enzýmy lipázy sú prirodzene sa vyskytujúce enzýmy, ktoré slúžia na rozklad tukov v krmive pre zvieratá. Uľahčením trávenia a absorpcie živín umožňuje lipáza dobytka zvýšenú mieru konverzie krmiva medzi zvieratami, čím šetrí farmárom peniaze! Lipáza je ekologickým riešením, pretože podporuje recykláciu prírodných zdrojov používaných pri jej výrobe.

SKLADOVANIE

Prepravujte a skladujte na chladnom a suchom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu alebo vlhkosti. Pri skladovaní pod 25 °C v originálnom zapečatenom balení zostáva aktivita tuhého enzýmu stabilná po dobu až 24 mesiacov. Skladovateľnosť sa môže predĺžiť pri skladovaní pri 5 °C.

Viac o lipázovom enzýme

  • Špecifická lipáza by zlepšila manipulačné vlastnosti cesta, pevnosť a stabilitu cesta, spracovateľnosť cesta a pružinu pece.
  • Zlepšuje tiež štruktúru a belosť strúhanky.
  • Tvrdí sa, že použitie pri pečení je alternatívou k chemickým zvýrazňovačom cesta a emulgátorom.
  • Lipáza tiež zvyšuje povrchový tlak palivových článkov, čo vedie k lepšej distribúcii menších, lepšie tolerovaných palivových článkov.
  • Výsledkom je jemnejšia a hodvábnejšia štruktúra striedky, opticky belšia farba, lepšia manipulácia s cestom a väčší objem chleba.
  • Lipáza patrí do rodiny hydroláz, ktoré pôsobia na väzby esterov karboxylových kyselín.
  • Veľké množstvo mikroorganizmov je schopných využívať prírodné oleje a tuky ako zdroj uhlíka pre svoj rast.
  • Enzýmy zodpovedné za štiepenie olejov a tukov pred ich trávením mikroorganizmami sú extracelulárne lipázy, ktoré katalyzujú hydrolýzu voľných mastných kyselín, čiastočných diglyceridov a glycerolov. trịglyceridy s voľnými mastnými kyselinami, čiastočnými diglyceridmi a glycerolmi.
  • Lipázy okrem hydrolytickej aktivity na triglyceridy katalyzujú esterifikáciu, acidolýzu, alkalolýzu, aminolýzu.
  • Má nízku substrátovú špecifickosť, tj schopnosť hydrolyzovať tuky rôzneho zloženia; schopnosť odolávať relatívne drsným podmienkam prania (pH 10-11, 30-60C); a schopnosť odolávať škodlivým povrchovo aktívnym látkam a enzýmom, napr. lineárnym alkylbenzénsulfonátom (LAS) a proteázam.
  • V eukaryotoch sa lipázy podieľajú na rôznych štádiách metabolizmu lipidov, vrátane trávenia, absorpcie, rekonštitúcie a metabolizmu lipoproteínov.
  • V rastlinách sa nachádzajú v tkanivách energetických rezerv všetkých detergentných prípravkov.
  • Lipázy, ktoré boli študované, vykazujú hlbokú stabilitu okolo pH 6,0 – 7,5

 

Scroll to Top