Encim lipaza za prodajo

Želite kupiti encim lipazo na veliko? Enzymes.bio je veleprodajni dobavitelj encimov po konkurenčnih cenah. Kot proizvajalec ponujamo različne encimske izdelke.

OPIS

Lipaze (CAS številka: 9001-62-1), ki se uporabljajo v pekarski industriji , so narejene iz najboljšega seva s tehniko potopljene fermentacije in ekstrakcije.

UPORABA

Obseg uporabe

Primerno za mletje moke in za izboljšanje krušne moke.

Aplikacija lipaze

Everyone loves to eat freshly baked, warm bread. But what about the people who make it? For those breaking their backs flipping dough and kneading with wheat flour, it may be time to let the baking lipase enzyme do all of the work for them. It is made submerged fermentation of Aspergillus niger and helps baking industry professionals by giving their dough handling properties a boost, strengthening gluten strands, and giving that perfect crumb texture!

Če iščete encim, ki lahko izboljša okus sirnih izdelkov, potem je lipaza 20.000U/g izdelek, ki ga iščete. To je zato, ker izboljša okus sira, hkrati pa razgrajuje maščobe in beljakovine.

Molekule maščobe so res trdovratne! Ne samo, da se tesno oprimejo drug drugega, ampak so tudi velike. Zaradi tega jih težko hitro razgradite – da ne omenjam, da se vaše maščobne celice nenehno obnavljajo. Če iščete izhod iz te frustrirajoče situacije, potem je ta encim kisle lipaze točno tisto, kar potrebujete!

Encimi lipaze so naravni encimi, ki služijo za razgradnjo maščob v živalski krmi. Z olajšanjem prebave in absorpcije hranil živina lipaza omogoča večjo pretvorbo krme med živalmi, kar kmetom prihrani denar! Lipaza je okolju prijazna rešitev, saj spodbuja recikliranje naravnih virov, uporabljenih pri njeni proizvodnji.

SKLADIŠČENJE

Prevozite in hranite na hladnem, suhem mestu in se izogibajte neposredni izpostavljenosti sončni svetlobi ali vlagi. Shranjen pri temperaturi pod 25 ℃ v originalni zaprti embalaži, ostane aktivnost trdnega encima stabilna do 24 mesecev. Rok uporabnosti se lahko podaljša, če ga hranite pri 5 ℃.

Več o encimu lipaza

  • Specifična lipaza bi izboljšala uporabne lastnosti testa, trdnost in stabilnost testa, obdelovalnost testa in vzmet pečice.
  • Prav tako izboljša strukturo in belino drobtine.
  • Uporaba pri peki naj bi bila alternativa kemičnim ojačevalcem in emulgatorjem testa.
  • Lipaza prav tako poveča površinski tlak gorivnih celic, kar ima za posledico boljšo porazdelitev manjših gorivnih celic, ki jih bolje prenašajo.
  • Rezultat je finejša in svilnatejša struktura drobtine, optično bolj bela barva, boljše lastnosti obvladovanja testa in večji volumen kruha.
  • Lipaza spada v družino hidrolaz, ki delujejo na vezi estrov karboksilne kisline.
  • Veliko število mikroorganizmov lahko uporablja naravna olja in maščobe kot vir ogljika za svojo rast.
  • Encimi, ki so odgovorni za razgradnjo olj in maščob, preden jih mikroorganizmi prebavijo, so zunajcelične lipaze, ki katalizirajo hidrolizo prostih maščobnih kislin, delnih digliceridov in glicerolov. trịgliceridi in proste maščobne kisline, delni digliceridi in gliceroli.
  • Lipaze poleg hidrolitične aktivnosti na trigliceride katalizirajo esterifikacijo, acidolizo, alkalolizo, aminolizo.
  • Ima nizko substratno specifičnost, to je sposobnost hidrolize maščob različnih sestav; sposobnost prenašanja razmeroma težkih pogojev pranja (pH 10-11, 30-60C); in sposobnost odpornosti na škodljive površinsko aktivne snovi in encime, npr. linearne alkilbenzen sulfonate (LAS) in proteaze.
  • Pri evkariontih so lipaze vključene v različne stopnje presnove lipidov, vključno s prebavo, absorpcijo, rekonstitucijo in presnovo lipoproteinov.
  • V rastlinah jih najdemo v tkivih za rezervo energije vseh formulacij detergentov.
  • Lipaze, ki so bile raziskane, kažejo globoko stabilnost okoli pH 6,0 – 7,5

 

Scroll to Top