Parduodamas lipazės fermentas

Norite pirkti lipazės fermentą dideliais kiekiais? Enzymes.bio yra didmeninis fermentų tiekėjas konkurencingomis kainomis. Kaip gamintojas, siūlome įvairius fermentinius produktus.

APIBŪDINIMAS

Kepimo pramonėje naudojamos lipazės (CAS numeris: 9001-62-1) yra pagamintos iš geriausios atmainos, naudojant panardintą fermentaciją ir ekstrahavimo techniką.

NAUDOJIMAS

Taikymo sritis

Tinka miltų malimui ir duonos miltų gerinimui.

Lipazės taikymas

Everyone loves to eat freshly baked, warm bread. But what about the people who make it? For those breaking their backs flipping dough and kneading with wheat flour, it may be time to let the baking lipase enzyme do all of the work for them. It is made submerged fermentation of Aspergillus niger and helps baking industry professionals by giving their dough handling properties a boost, strengthening gluten strands, and giving that perfect crumb texture!

Jei ieškote fermento, galinčio sustiprinti sūrio gaminių skonį, tuomet lipazė 20 000 U/g yra jūsų ieškomas produktas. Taip yra todėl, kad jis pagerina sūrio skonį, kartu skaidydamas riebalus ir baltymus.

Riebalų molekulės yra tikrai užsispyrusios! Jie ne tik tvirtai priglunda vienas prie kito, bet ir yra dideli. Dėl to jums sunku juos greitai suskaidyti – jau nekalbant apie tai, kad jūsų riebalinės ląstelės nuolat atsinaujina. Jei ieškote išeities iš tos varginančios situacijos, šis rūgštinės lipazės fermentas yra būtent tai, ko jums reikia!

Lipazės fermentai yra natūraliai gamtoje esantis fermentas, kuris skaido riebalus gyvulių pašaruose. Palengvindama virškinimą ir maistinių medžiagų įsisavinimą, gyvulių lipazė leidžia padidinti gyvulių pašarų konversiją ir taip sutaupyti ūkininkų pinigų! Lipazė yra aplinkai nekenksmingas sprendimas, nes skatina jos gamyboje naudojamų gamtos išteklių perdirbimą.

SANDĖLIAVIMAS

Transportuoti ir laikyti vėsioje, sausoje vietoje, vengiant tiesioginių saulės spindulių ar drėgmės. Laikant žemesnėje nei 25 ℃ temperatūroje originalioje sandarioje pakuotėje, kieto fermento aktyvumas išlieka stabilus iki 24 mėnesių. Tinkamumo laikas gali būti pratęstas laikant 5 ℃ temperatūroje.

Daugiau apie lipazės fermentą

  • Specifinė lipazė pagerintų tešlos tvarkymo savybes, tešlos stiprumą ir stabilumą, tešlos apdirbamumą ir orkaitės spyruoklę.
  • Tai taip pat pagerina trupinių struktūrą ir baltumą.
  • Teigiama, kad naudojimas kepiniuose yra alternatyva cheminiams tešlos stiprintuvams ir emulsikliams.
  • Lipazė taip pat padidina kuro elementų paviršiaus slėgį, todėl geriau pasiskirsto mažesni, geriau toleruojami kuro elementai.
  • Rezultatas – smulkesnė ir šilkesnė trupinių struktūra, optiškai baltesnė spalva, geresnės tešlos apdorojimo savybės ir didesnis duonos tūris.
  • Lipazė priklauso hidrolazių, veikiančių karboksirūgšties esterių ryšius, šeimai.
  • Daugybė mikroorganizmų savo augimui gali naudoti natūralius aliejus ir riebalus kaip anglies šaltinį.
  • Fermentai, atsakingi už aliejų ir riebalų skaidymą, kol juos suvirškina mikroorganizmai, yra ekstraląstelinės lipazės, kurios katalizuoja laisvųjų riebalų rūgščių, dalinių digliceridų ir glicerolių hidrolizę. trịgliceridai – laisvosios riebalų rūgštys, daliniai digliceridai ir gliceroliai.
  • Lipazės katalizuoja esterifikaciją, acidolizę, alkalolizę, aminolizę, be hidrolizinio trigliceridų aktyvumo.
  • Jis pasižymi mažu substrato specifiškumu, ty geba hidrolizuoti skirtingos sudėties riebalus; gebėjimas atlaikyti gana atšiaurias plovimo sąlygas (pH 10-11, 30-60C); ir gebėjimas atsispirti kenksmingoms paviršiaus aktyviosioms medžiagoms ir fermentams, pvz., linijiniams alkilbenzeno sulfonatams (LAS) ir proteazėms.
  • Eukariotuose lipazės dalyvauja įvairiuose lipidų metabolizmo etapuose, įskaitant virškinimą, absorbciją, atstatymą ir lipoproteinų metabolizmą.
  • Augaluose jų yra visų ploviklių formų energijos atsargų audiniuose.
  • Ištirtos lipazės pasižymi dideliu stabilumu, kai pH yra 6,0–7,5

 

Scroll to Top