Didelio tūrio alfa-amilazės fermentų tiekėjas

Termostabili ir vidutinės temperatūros alfa-amilazė, skirta krakmolo skystinimui, alaus gamybai, kepimui ir biokurui. 3 000–100 000 U/g. Pristatoma į daugiau nei 180 šalių nuo 1 kg.

Kaip veikia alfa-amilazė

Alfa-amilazė skaido krakmolo vidines α-1,4-glikozidines jungtis, greitai sumažindama klampumą ir gamindama tirpius dekstrinus. Termostabilūs variantai veikia 85–105 °C temperatūroje, kad būtų galima virti greituoju būdu; grybeliniai variantai tinka kepimui, kai reikalinga inaktyvacija orkaitės temperatūroje.

Alfa-amilazės taikymas

Naudojamas biokuro ir etanolio gamyklose krakmolo suskystinimui, alaus gamyboje misos konversijai ir ekstrakto išeigai, kepant miltams standartizuoti ir sulčių perdirbime krakmolo drumstumo prevencijai.

Kodėl verta rinktis šaltinį iš enzymes.bio?

Mažas minimalus užsakymo kiekis nuo 1 kg, analizės sertifikatas su kiekviena partija, pristatymas į daugiau nei 180 šalių ir techninė fermentų specialistų pagalba.