Maisto kokybės Alkalazės fermentas, skirtas baltymų skaidymui
Produktas gaminamas povandeninės Bacillus licheniformis fermentacijos būdu, po to gryninamas ir formuojamas. Jis gali veiksmingai hidrolizuoti baltymus plačiame temperatūros ir pH diapazone. Jis plačiai pritaikytas maisto pramonėje, medicininio gydymo segmente, ploviklių pramonėje, augalinių ir gyvūninių baltymų hidrolizės, chondroitino sulfato ekstrahavimo, alaus gamybos, odos apdirbimo ir kt.
Mechanizmas ir gaminio standartas
Alkalazė, serino tipo endopeptidazė, labai efektyviai hidrolizuoja baltymus, kad susidarytų peptidai arba aminorūgštys.
Produkto standartas
Produktas atitinka GB1886.174.
| Daiktai | Rodyklė | |
| Particle Size (%<40 Mesh) | ≥80 | |
| Praradimas džiovinant / (%) | ≤8,0 | |
| Švinas/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| Arsenas/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| Bendras gyvybingų skaičius/(CFU/g) | ≤50 000 | |
| Koliforminės bakterijos/(CFU/g) | ≤30 | |
| Escherichia Coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3,0 | |
| Salmonella / (25 g) | Neaptikta |
Taikymas
Mėsos baltymų hidrolizė: mėsos skonių gamyba.
Mielių ekstraktas: gamybos efektyvumo ir derlingumo gerinimas.
Kolageno ekstrahavimas: pavyzdžiui, nuo žuvies žvynų ar žuvies odos.
Pašarai ir naminių gyvūnėlių maistas: gamybos proceso paprastumas, efektyvumo gerinimas, daugiau aromato ir fagostimuliatoriaus gamyba.
Chondroitino sulfato ekstrahavimas: efektyvi žaliavos hidrolizė, siekiant išlaisvinti chondroitino sulfatą.
Medicininės įrangos valymas: efektyvi kraujo baltymų hidrolizė, padedanti valyti.
Reakcijos parametrai
| Būklė | Diapazonas |
| Veiklos temperatūra | 20℃-80℃ |
| Optimali temperatūra | 65℃-75℃ |
| Veiklos pH | 3.5-6.5 |
| Optimalus pH | 4.0-6.0 |
Naudojimo greitis
Dėl plataus pritaikymo rekomenduojamas naudojimo greitis yra 0,1–10 ‰. Naudojimo greitis turi būti optimizuotas atsižvelgiant į kiekvieną panaudojimo būdą, žaliavos specifikacijas, produkto lūkesčius ir apdorojimo parametrus. Geriau pradėti bandymą nuo patogaus tūrio.
Saugumas
Fermentų preparatai yra baltymai, kurie jautriems asmenims gali sukelti jautrumą ir alerginio tipo simptomus. Ilgalaikis sąlytis gali šiek tiek sudirginti odą, akis ar nosies gleivinę. Reikia vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su oda. Jei atsiranda odos ar akių dirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.
Pakuotė ir saugojimas
Paketas: 1 kg / maišelis.
Saugykla: Laikyti sandariai uždarytą sausoje ir vėsioje vietoje ir vengti tiesioginių saulės spindulių.
Galiojimo laikas: 12 mėnesių sausoje ir vėsioje vietoje.
