Élelmiszer-minőségű Alcalase enzim a fehérje lebontáshoz
A terméket a Bacillus licheniformis süllyesztett fermentációjával állítják elő, amelyet tisztítás és formulázás követ. Hatékonyan képes hidrolizálni a fehérjéket széles hőmérséklet- és pH-tartományban. Széleskörű alkalmazást talált az élelmiszeriparban, az orvosi kezelési szegmensben, a mosószeriparban, a növényi és állati fehérjék hidrolízisében, a kondroitin-szulfát extrakciójában, a sörfőzésben, a bőrfeldolgozásban és így tovább.
Mechanizmus és termékszabvány
Alcalase, egy szerin típusú endopeptidáz, nagyon hatékonyan hidrolizálja a fehérjéket peptidek vagy aminosavak előállítására.
Termékszabvány
A termék megfelel a GB1886.174 szabványnak.
| Elemek | Index | |
| Részecskeméret (%<40 mesh) | ≥80 | |
| Szárítási veszteség/(%) | ≤8,0 | |
| Ólom/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| Arzén/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| Teljes életképes szám/(CFU/g) | ≤50000 | |
| Coliform baktériumok/(CFU/g) | ≤30 | |
| Escherichia Coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3,0 | |
| Salmonella/(25g) | Nem észlelve |
Alkalmazás
Húsfehérje hidrolízis: húsízek előállítása.
Élesztő kivonat: a termelés hatékonyságának és hozamának javítása.
Kollagén kivonás: például halpikkelyből vagy halbőrből.
Takarmány és állateledel: a gyártási folyamat egyszerűsége, a hatékonyság javítása, több aroma és fagostimuláns előállítása.
Kondroitin-szulfát extrakció: a nyersanyag hatékony hidrolízise a kondroitin-szulfát felszabadítására.
Orvosi berendezések tisztítása: a vérfehérjék hatékony hidrolízise a tisztítás elősegítése érdekében.
Reakció paraméterei
| Állapot | Hatótávolság |
| Tevékenységi hőmérséklet | 20℃-80℃ |
| Optimális hőmérséklet | 65 ℃-75 ℃ |
| Aktivitás pH | 3.5-6.5 |
| Optimális pH | 4.0-6.0 |
Application Rate
Due to its wide applications, a application rate range of 0.1‰-10‰ is suggested. The application rate has to be optimized based on each application, the raw material specifications, product expectation, and processing parameters. It is better to begin the test with the convenient volume.
Biztonság
Enzyme preparations are proteins that may induce sensitization and cause allergic-type symptoms in susceptible individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa. Any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, please consult a doctor.
Csomagolás és Tárolás
Csomag: 1 kg/zsák.
Tárolás: Száraz és hűvös helyen lezárva tartandó, és kerülje a közvetlen napfényt.
Szavatossági idő: 12 hónapig száraz és hűvös helyen.
