Enzimă alcalază de calitate alimentară pentru degradarea proteinelor
Produsul este produs prin fermentarea submersă a Bacillus licheniformis urmată de purificare și formulare. Poate hidroliza eficient proteinele într-un interval larg de temperatură și pH. A găsit aplicații largi în domeniul industriei alimentare, al segmentului de tratament medical, al industriei detergenților, al hidrolizei proteinelor vegetale și animale, al extracției sulfatului de condroitină, al berii, al procesării pielii și așa mai departe.
Mecanism și standard de produs
Alcalase, o endopeptidază de tip serină, hidrolizează proteina foarte eficient pentru a produce peptide sau aminoacizi.
Standard de produs
Produsul este conform cu GB1886.174.
| Articole | Index | |
| Particle Size (%<40 Mesh) | ≥80 | |
| Pierdere la uscare/(%) | ≤8,0 | |
| Plumb/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| Arsenic/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| Număr total de viabile/(CFU/g) | ≤50000 | |
| Bacterii coliforme/(CFU/g) | ≤30 | |
| Escherichia Coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3,0 | |
| Salmonella/(25g) | Nedetectat |
Aplicație
Hidroliza proteinelor din carne: producerea de arome de carne.
Extract de drojdie: îmbunătățirea eficienței producției și a randamentului.
Extracția colagenului: de exemplu, din solzi de pește sau piele de pește.
Hrana si hrana pentru animale de companie: ușurința procesului de producție, îmbunătățirea eficienței, mai multă aromă și producția de fagostimulant.
Extracția sulfatului de condroitină: hidroliza eficientă a materiei prime pentru a elibera sulfat de condroitină.
Curățarea echipamentelor medicale: hidroliza eficientă a proteinelor din sânge pentru a ajuta la curățare.
Parametrii de reacție
| Stare | Gamă |
| Temperatura de activitate | 20℃-80℃ |
| Temperatura optimă | 65℃-75℃ |
| pH de activitate | 3.5-6.5 |
| pH optim | 4.0-6.0 |
Rata de aplicare
Datorită gamei largi de aplicații, se recomandă un interval de doză de aplicare de 0,1‰-10‰. Doza de aplicare trebuie optimizată în funcție de fiecare aplicație, specificațiile materiei prime, așteptările produsului și parametrii de procesare. Este mai bine să începeți testul cu volumul convenabil.
Siguranţă
Preparatele enzimatice sunt proteine care pot induce sensibilizare și pot provoca simptome de tip alergic la persoanele sensibile. Contactul prelungit poate provoca iritații minore ale pielii, ochilor sau mucoasei nazale. Trebuie evitat orice contact direct cu pielea. Dacă apare iritație sau reacție alergică la nivelul pielii sau ochilor, vă rugăm să consultați un medic.
Pachetul și depozitarea
Pachet: 1 kg / sac.
Depozitare: Păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui.
Perioada de valabilitate: 12 luni la loc uscat si racoros.
