Enzime de fabricare a berii
Aplicații
În timpul macerării, alfa-amilaza la temperaturi ridicate (CAS 9000-90-2) permite lichefierea rapidă a amidonului la temperaturi ridicate, în timp ce glucoamilaza (CAS 9032-08-0) și enzima pullulanază/debranșare (EC 3.2.1.41) conduc la sacarificarea completă a dextrinelor pentru un extract fermentabil mai mare și o atenuare îmbunătățită în fabricarea berii cu gramaj ridicat. Beta-glucanazele (CAS 9025-70-1) și xilanazele (CAS 9025-57-4) reduc β-glucanii și arabinoxilanii din orz și grâu, reducând vâscozitatea mustului, accelerând scurgerea tunelului de lauterizare și îmbunătățind randamentul filtrării. Proteazele (CAS 232-642-4) și proteazele neutre ajustează azotul solubil și degradează proteinele active pentru a preveni turbiditatea la răcire și a îmbunătăți stabilitatea spumei. Alfa-acetolactatul decarboxilază (CAS 4081-35-0) scurtează maturarea prin conversia α-acetolactatului în acetoină, reducând nivelurile de diacetil și timpul de ședere în rezervor. Lizozima (CAS 12650-88-3) se aplică după fermentare pentru a controla bacteriile lactice și a spori stabilitatea microbiologică fără stres termic.
Gama de produse
Portofoliul include amilaze, glucoamilază, pullulanază și enzime de debranșare, beta-glucanază, xilanază, proteaze, alfa-acetolactat decarboxilază și lizozim, furnizate în activități lichide standardizate (de exemplu, până la 150 000 U/g pentru glucoamilază) și pulberi concentrate pentru dozare flexibilă. Produsele sunt disponibile, în principal, în calitate alimentară, cu grade tehnice selectate pentru teste de optimizare a proceselor. Toate preparatele sunt adecvate pentru extinderea de la sistemele artizanale și pilot la fabricile de bere industriale continue, cu specificații COA și de activitate pentru a sprijini achiziția și controlul calității.
Citiți ghidul nostru complet privind enzimele de preparare a berii →
Afișez 1 - 12 din 22 de rezultateSortat după popularitate
-
Enzime de fabricare a berii
Enzima de preparare beta-glucanază 13.000 U/g lichid
US$79.99 Adaugă in coşEnzimă beta-glucanază lichidă pentru fabricarea berii la 13.000 U/g. Reduce vâscozitatea mustului, îmbunătățește filtrarea și previne tulburerea beta-glucanului în producția de bere.
-
Alfa-amilaza
Pulbere de α-amilază rezistentă la temperaturi ridicate 100.000 U/g Amidon de preparare Hidroliza Industria alimentară Enzime biologice
US$79.99 Adaugă in coşPulbere de alfa-amilază termostabilă 100.000 U/g pentru hidroliza amidonului la temperatură înaltă. De calitate alimentară pentru fabricarea berii și a siropului. Aprovizionare vrac.
-
Enzime de fabricare a berii
Enzimă lichidă de glucoamilază pentru fabricarea berii și distilare a alcoolului 150000 u/g
US$69.99 Adaugă in coşGlucoamilază lichidă 150.000 U/g pentru fabricarea berii și distilarea alcoolului CAS 9032-08-0. Conversie completă a amidonului. Disponibilă vrac.
-
Enzime de fabricare a berii
Pulbere de beta-glucanază de calitate alimentară Beta glucanază 10 000 U/G
US$89.99 Adaugă in coşPulbere de beta-glucanază de calitate alimentară la 10.000 U/g. Degradează beta-glucanul pentru fabricarea berii, vinificație, clarificarea sucului și aplicații în hrana animalelor.
-
Enzime de fabricare a berii
Enzimă xilanază pentru deblocarea performanței mustului
US$79.99 Adaugă in coşEnzima xilanază pentru fabricarea berii - deblochează performanța mustului prin reducerea vâscozității și îmbunătățirea filtrării. Crește randamentul extractului din malțul de orz.
-
Enzime de fabricare a berii
Pulbere de beta-glucanază CAS 9074-98-0 Enzimă de beta-glucanază 10000u/g
US$92.99 Adaugă in coşPulbere de enzimă beta-glucanază la 10.000 U/g. Enzimă de degradare a glucanului de calitate industrială pentru fabricarea berii, hrana pentru animale și procesarea alimentelor. CAS 9074-98-0.
-
Enzime de fabricare a berii
Lichidul agresiv al enzimei glucoamilaze transformă tot amidonul în zahăr în must și piure
US$79.99 Adaugă in coşGlucoamilază lichidă agresivă pentru conversia completă a amidonului în zahăr. Obține o atenuare completă a mustului în timpul fabricării berii și distilării. Se livrează în întreaga lume.
-
Enzime de fabricare a berii
Enzimă pullulanază pentru fabricarea berii rentabilă
US$79.99 Adaugă in coşEnzimă pululanază pentru fabricarea berii la un preț redus. Enzimă de deramificare care crește fermentabilitatea mustului pentru a reduce timpul de fabricare și utilizarea ca adjuvant.
-
Enzime de fabricare a berii
Enzimă glucoamilază pentru fabricarea de bere acasă și pentru fabricile de bere comerciale
US$79.99 Adaugă in coşEnzimă glucoamilază pentru fabricarea berii artizanale și comerciale. Produce beri și băuturi spirtoase seci, complet atenuate. Livrează în întreaga lume.
-
Enzime de fabricare a berii
Papaină 80.000 U/g Aditiv de clarificare pentru bere lichidă Proteină hidrolizată Enzimă biologică
US$77.99 Adaugă in coşEnzimă papaină 80.000 U/g lichidă pentru clarificarea berii. Hidrolază proteică naturală care previne tulburerile de la rece și îmbunătățește claritatea berii pentru berarii artizanali.
-
Enzime de fabricare a berii
Protează neutră pentru prepararea berii
US$79.99 Adaugă in coşEnzimă protează neutră pentru fabricarea berii. Previne tulburerile de răcire, îmbunătățește retenția spumei și stabilitatea proteinelor. CAS 9040-76-0. Se livrează în întreaga lume.
-
Enzime de fabricare a berii
Enzimă xilanază pentru producători de bere
US$79.99 Adaugă in coşEnzimă xilanază pentru berari. Descompune arabinoxilanul din must pentru o filtrare mai rapidă, o vâscozitate mai mică și un randament mai mare al extractului. CAS 9025-57-4.











