Sale!

Amilază maltogenă pentru coacere

242,81

Availability: 97 în stoc

Descrierea produsului

Amilaza maltogenă este produsă prin fermentarea submersă a Bacillus licheniformis, urmată de purificare, formulare și uscare. Produsul este utilizat pe scară largă în industriile de morărit, de panificație, de producere a siropului de maltoză și în alte câteva industrii.

Funcția și aplicarea

Corecția făinii: Pentru făină specială cu specificații îmbunătățite. Pâine cu aburi și fabricarea pâinii: Îmbunătățirea structurii miezului de pâine și a pâinii la abur; o mai bună moliciune, albeață,elasticitate și gust al pâinii la abur; încetinirea îmbătrânirii, o mai bună păstrare a umidității și moliciune și o durată de depozitare mai lungă. Producerea de maltoză sau de sirop de malț: Performanță stabilă și controlabilă în timpul sacarificării cu un produs de calitate.

Mecanism și standard de produs

Amilaza de maltoză poate hidroliza amidonul în maltoză și un anumit număr de oligozaharide.

Standard de produs

ITEMS INDEX
Dimensiunea particulelor (%<40 mesh) ≥80
Pierdere la uscare/(%) ≤8.0
Plumb/(mg/kg) ≤5.0
Arseniu/(mg/kg) ≤3.0
Contul total viabil/(UFC/g) ≤50000
Bacterii coliforme/(CFU/g) ≤30
Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
Salmonella/(25g) Nu a fost detectat

Parametrii de reacție

CONDIȚIE RANGE
Temperatura de activitate 20℃-80℃
Temperatura optimă 65℃-75℃
Activitate pH 3.5-6.5
Ph-ul optim 4.0-6.0

Recomandarea dozei

Dozajul recomandat este de 0,1-1kg/t DS . Dozajul trebuie optimizat în funcție de fiecare aplicație, de specificațiile materiei prime, de așteptările produsului și de parametrii de prelucrare. Este mai bine să se înceapă testul cu volumul convenabil.

Siguranță

Preparatele enzimatice sunt proteine care pot induce sensibilizare și pot provoca simptome de tip alergic la persoanele sensibile. contactul prelungit poate provoca iritații minore pentru piele, ochi sau mucoasa nazală. Trebuie evitat orice contact direct cu corpul uman. în cazul în care apare iritația sau răspunsul alergic pentru piele sau ochi, vă rugăm să consultați un medic.

Depozitare și termen de valabilitate

Stocare: Păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui.

Viața de depozitare: 12 luni într-un loc uscat și răcoros.

Alte nume

enzima amilază maltogenă

Detaliu de ambalare

25 kg / tambur sau sac

Unități de vânzare

Articol unic

Dimensiunea pachetului unic

29X15X18 cm

Număr de model

FDG-0017

Aspect

Pulbere

MOQ

1 kilogram

CAS Nr.

9000-92-4

Culoare

Galben deschis

Nume de marcă

SUNSON

Tip

Preparate enzimatice

Nr. EINECS

000-000-0

Greutate brută unică

1,15 KG

MF

nul

Perioada de valabilitate

12 luni

Miros

Aromă ușor fermentată

Scroll to Top