Enzime de prelucrare a peștelui în vrac pentru industrie

enzymes.bio este un furnizor de enzime marine care furnizează enzime de prelucrare a peștelui și enzime de acvacultură în cantități în vrac pentru producători, fabrici de furaje și procesatori de fructe de mare. Sprijinim aprovizionarea consecventă, documentația tehnică și achizițiile scalabile.
Răsfoiți produsele
Solicitați o ofertă

Cum funcționează enzimele de prelucrare a peștelui

Enzimele sunt catalizatori biologici care accelerează anumite reacții biochimice. În cazul enzimelor de prelucrare a peștelui, acestea oferă rezultate măsurabile fără substanțe chimice agresive.

Hidroliza optimizată a proteinelor

Soluțiile de prelucrare a peștelui cu protează de mare activitate îmbunătățesc descompunerea proteinelor, randamentul și digestibilitatea făinii de pește și a produselor hidrolizate.

Aprovizionare industrială în vrac

Producție fiabilă de volume mari cu specificații constante ale activității enzimatice pentru operațiuni de procesare continuă.

Sprijin logistic global

Formulări stabile cu termen de valabilitate documentat și ambalaje pregătite pentru export pentru piețele internaționale de fructe de mare și acvacultură.

Tipuri de enzime pentru aplicații de prelucrare a peștelui

Selectați enzima potrivită pentru procesul dumneavoastră. Furnizăm enzime simple și amestecuri de mai multe enzime pentru aplicațiile enzimelor de prelucrare a peștelui.
Proteaza alcalina

Hidrolizează proteinele de pește pentru producția de făină de pește, hidrolizat de colagen și concentrat de proteine.

Lipaza

Reduce mirosul de pește și îmbunătățește calitatea uleiului în formularea furajelor pentru procesarea peștelui și acvacultură.

Fitaza

Eliberează fosforul legat din ingredientele furajere pe bază de plante pentru a îmbunătăți nutriția și a reduce evacuarea deșeurilor.

Beta-glucanază

Degradează beta-glucanii din hrana pentru acvacultură pentru a îmbunătăți digestibilitatea și rata de conversie a hranei.

Celulaza

Descompune fibrele vegetale din hrana pentru animale acvatice pentru a îmbunătăți disponibilitatea nutrienților și performanța de creștere.

Fish Processing Enzyme Guide: Functions, Application Rate & Applications

Proteaza alcalina

Fish Protein Hydrolysis for Hydrolyzate & Sauce Production

Funcţie: Protează alcalină este enzima primară pentru hidroliza proteinelor din pește (FPH) - transformarea peștelui întreg, a resturilor de pește și a subproduselor din prelucrarea peștelui în hidrolizate proteice solubile, concentrate de aminoacizi și peptide bioactive. Aceasta funcționează eficient la pH 7,5-9,0, degradând miozina, actina și colagenul la viteze semnificativ mai mari decât autoliza sau hidroliza acidă.

Doză tipică de aplicare: 0,1-0,5% g/g de substrat de pește. Activitate: 100.000-800.000 U/g. Temperatura optimă: 45-55°C, pH 7,5-9,0. Timp de hidroliză: 2-6 ore pentru un grad de hidroliză de 50-80%. Inactivare prin căldură (85°C/15 min) sau ajustarea pH-ului (sub 4,0). Se recuperează proteina prin centrifugare.

Aplicatii: Hidrolizat de proteine de pește (FPH) pentru hrana de acvacultură și hrana pentru animale de companie, accelerarea sosului de pește (reducerea fermentației tradiționale de 12-18 luni la 2-4 săptămâni), siloz de pește pentru îngrășământ, deproteinizarea făinii de oase, hidrolizat de colagen marin.

Cumpără în vrac: Bulk Protease — alkaline protease for fish protein hydrolysate production →

Răsfoiți produsele proteazei alcaline →

Lipaza

Fish Oil Hydrolysis & Omega-3 Enrichment

Funcţie: Lipaza hidrolizează trigliceridele de ulei de pește pentru a elibera acizi grași liberi, inclusiv EPA și DHA (acizi grași polinesaturați omega-3 cu lanț lung). Hidroliza enzimatică produce un concentrat de omega-3 fără glicerol sub formă de acizi grași liberi - care are o biodisponibilitate mai mare decât omega-3 sub formă de trigliceride. De asemenea, utilizat pentru modificarea aromei în produsele din pește fermentat (hamsii, pastă de creveți).

Doză tipică de aplicare: 0,05-0,2% w/w de ulei de pește. Activitate: 10.000-100.000 LU/g. Temperatura optimă: 30-45°C (lipaza este denaturată la temperaturi mai ridicate care degradează acizii grași omega-3). Timp de contact: 4-12 ore: 4-12 ore. Separarea AGL de glicerol prin distilare moleculară sau cromatografie.

Aplicatii: Producția de concentrat de acizi grași liberi Omega-3, hidroliza parțială a uleiului de pește pentru emulsificare, dezvoltarea aromei produselor din pește fermentat (sos de pește, pastă de anșoa), valorificarea subproduselor din ulei de pește.

Cumpără în vrac: Bulk Lipase — lipase for fish oil hydrolysis & omega-3 enrichment →

Răsfoiți produsele cu lipază →

Fitaza

Biodisponibilitatea fosforului în hrana pentru acvacultură

Funcţie: Fitaza degradează acidul fitic (inozitol hexafosfat) din ingredientele furajere pe bază de plante - făină de soia, canola, tărâțe de grâu, DDGS de porumb - eliberând fosforul legat pentru absorbția la pești. Peștii și crustaceele monogastrice au fitază endogenă neglijabilă, astfel încât fosforul din ingredientele vegetale este în mare parte indisponibil fără o producție alimentară enzimatică. Fitaza eliberează, de asemenea, proteine, minerale și energie legate în complexul de fitați.

Doză tipică de aplicare: 500–1.000 FTU/kg furaj (unități de fitază). Se adaugă în premix în timpul peletizării furajului la ≤70°C (varianta termostabilă) sau se aplică pe pelet după peletizare (varianta standard). Reduce necesarul de fosfat dicalcic pentru fabricarea alimentelor cu 30–60%, reducând costurile furajelor și fosforul din efluent.

Aplicatii: Hrană pentru somon, tilapia, creveți, crap, pește pisică și pangasius. Obligatoriu în acvacultura certificată ecologic (ASC, BAP) pentru a reduce deversarea de fosfor în cursurile de apă. Deosebit de eficient în dietele cu conținut ridicat de făină de soia.

Cumpără în vrac: Bulk Phytase — thermostable phytase for aquafeed phosphorus release →

Răsfoiți produsele fitazei →

Beta-glucanază

Digestia fibrelor pentru îmbunătățirea conversiei furajelor în acvacultură

Funcţie: Beta-glucanaza degradează beta-1,3 și beta-1,4 glucanii din ingredientele vegetale pentru hrana acvatică - în special orzul, ovăzul și pereții celulari ai drojdiei. Acești glucani vâscoși reduc viteza de tranzit intestinal, interferează cu absorbția nutrienților și cresc producția de mucus intestinal la pești. Beta-glucanază reduce vâscozitatea digestiei, îmbunătățind absorbția nutrienților și raportul de conversie a hranei (FCR).

Doză tipică de aplicare: 200–800 U/kg furaj. Se adaugă în etapa de premixare sau la ingredientele furajere înainte de peletizare. Compatibil cu fitază și celulază în fabricarea furajelor multi-enzimatice.

Aplicatii: Furaje acvatice care conțin orz și ovăz, diete cu cereale bogate în ingrediente pentru specii omnivore (tilapia, crap, somn), diete rezilientostimulante fabricate din alimente pe bază de drojdie pentru salmonide.

Răsfoiți produsele beta-glucanază →

Celulaza

Plant Fiber Breakdown for Herbivorous & Omnivorous Fish Species

Funcţie: Celulaza degradează celuloza din pereții celulari ai ingredientelor vegetale utilizate în hrana peștilor - făină de soia, lucernă, tărâțe de grâu și alte materiale fibroase. Peștii și crustaceele nu produc celulază endogenă. Celulaza exogenă distruge pereții celulari ai plantelor, eliberând nutrienții prinși în interior, îmbunătățește digestibilitatea materiei uscate și reduce încărcătura intestinală de fibre nedigerabile.

Doză tipică de aplicare: 1,000-5,000 U/kg furaj. Se adaugă în faza de preamestec sau de măcinare a ingredientelor. Sinergic cu beta-glucanază și hemiceluloză în amestecurile multi-carbohidrază pentru o descompunere maximă a fibrelor.

Aplicatii: Tilapia, crapul erbivor, crapul argintiu și alte specii erbivore/omnivore cu diete predominant vegetale. Diete pentru creveți și creveți cu incluziuni de alge sau făină vegetală. Utilizate, de asemenea, în hrana pentru abalone și arici de mare (cu un conținut ridicat de alge marine).

Cumpără în vrac: Bulk Cellulase — cellulase for plant fiber digestion in aquafeed →

Răsfoiți produsele celulazice →

Produsele noastre enzime pentru prelucrarea peștelui

Răsfoiți gama noastră completă de 5 produse enzimatice pentru prelucrarea peștelui. Toate produsele sunt disponibile în cantități mari, cu fișe tehnice și COA la cerere.

De ce să procurați enzime de procesare a peștelui de la enzymes.bio?

MOQ scăzut de la 1 kg

Flexible order quantities for R&D samples or full production runs. Scale up when ready.

Amestecuri personalizate disponibile

Aveți nevoie de un raport enzimatic specific sau de un complex multienzimatic? Echipa noastră formulează amestecuri personalizate pentru procesul dumneavoastră.

Transport maritim global

DHL, FedEx și USPS pentru peste 180 de țări. Pentru enzimele sensibile la temperatură este disponibilă expedierea în lanț la rece.

Asistență tehnică

Îndrumări privind aplicarea și recomandări privind rata de aplicare de la specialiștii noștri în enzime.

Întrebări frecvente

Furnizăm protează alcalină, lipază, fitază, beta-glucanază și celulază - atât pentru prelucrarea peștelui, cât și pentru aplicațiile de hrană pentru acvacultură. Se furnizează certificate de activitate și TDS. Sunt disponibile amestecuri de enzime personalizate pentru formularea furajelor.
Procesul standard FPH: (1) Se toacă materialul de pește, se ajustează pH-ul la 7,5-9,0 cu NaOH, (2) Se încălzește la 45-55°C, (3) Se adaugă protează alcalină la 0,1-0,5% w/w, (4) Se hidrolizează 2-6 ore cu agitare până la gradul țintă de hidroliză (DH 50-80%), (5) Se inactivează enzima la 85°C timp de 15 minute, (6) Se centrifughează pentru a elimina solidele nedizolvate, (7) Se usucă prin pulverizare sau se concentrează lichidul. Se monitorizează DH prin metoda OPA sau pH-stat.
Da - în mod semnificativ. Fermentarea tradițională a sosului de pește se bazează pe enzimele autolitice endogene ale peștelui și pe microorganisme timp de 12-18 luni. Adăugarea de protează alcalină exogenă (0,1-0,3% w/w pește) la 45-55°C poate atinge un grad echivalent de hidroliză în 2-4 săptămâni. Hidrolizatul rezultat este apoi supus unei perioade de fermentare mai scurte pentru dezvoltarea aromei. Aceasta este metoda utilizată în producția industrială de sos de pește în Thailanda, Vietnam și Filipine.
Adăugarea de fităze la o concentrație de 500–1.000 FTU/kg de furaj reduce necesarul de fosfor anorganic (fosfat dicalcic) pentru fabricarea alimentelor cu 30–60%, în funcție de conținutul de fitat din dietă și de necesarul de fosfor al speciei. Pentru o dietă a unui crescător de somon cu includerea plantelor 60%, aceasta reprezintă o economie de 3–5 kg de fosfat dicalcic per tonă de furaj. Fitaza eliberează, de asemenea, proteine și energie legate, îmbunătățind utilizarea generală a furajelor cu ~3–5%.
Da - amestecurile multienzimatice sunt comune în hrana comercială pentru acvarii. Cele trei clase de enzime (fitază, beta-glucanază, celulază) vizează substraturi diferite și nu interferează între ele. Putem formula preparate multienzimatice personalizate la rapoarte de activitate specifice pentru compoziția dietei dumneavoastră. Considerent cheie: activitatea fitazei este sensibilă la căldură peste 70°C, deci adăugați fie o variantă termostabilă, fie un strat post-pellet, fie reduceți temperatura condiționatorului.
Da. Fiecare produs are o fișă tehnică de securitate (TDS) care specifică activitatea (U/g, FTU/kg), temperatura și pH-ul optim, rata de aplicare recomandată și durata de valabilitate. Certificatul de analiză (CoA) este emis per lot. La cerere, furnizăm documentație pentru schemele de certificare pentru acvacultură (ASC, BAP, GlobalGAP).
MOQ este de 1 kg pentru pulberile enzimatice. Pentru aplicațiile de preamestec pentru hrana acvatică, furnizăm saci de 25 kg. Amestecurile personalizate încep de la 5 kg. Furnizăm procesatori de pește, producători de hrană pentru animale și operațiuni de acvacultură la nivel global.
Păstrați pulberile enzimatice la ≤25°C în ambalaje sigilate, departe de umiditate și de lumina directă a soarelui. Perioada de valabilitate: 12-24 de luni. Pentru aplicații în alimentația acvatică, adăugați enzimele la preamestecul uscat (nu la apă fierbinte sau abur) și amestecați bine înainte de a le încorpora în lotul principal. Concentrate enzimatice lichide: a se păstra la 2-8°C, termen de valabilitate 12-18 luni.
Enzime pudră: 12-24 luni la ≤25°C, în ambalaj sigilat. Enzime lichide: 12-18 luni la 2-8°C. Fitaza are o termostabilitate moderată - variantele termostabile supraviețuiesc peletizării la temperaturi de până la 85°C. Date complete privind durata de valabilitate și stabilitatea pentru fiecare TDS.
Da. Formulăm amestecuri multienzimatice care combină fitază, beta-glucanază, celulază și xilanază la rapoarte de activitate adaptate la compoziția specifică a dietei dumneavoastră și la speciile țintă. De asemenea, putem realiza amestecuri cu tehnologia de acoperire a fitazei pentru stabilitatea granulării. MOQ 5 kg, timp de livrare 2-4 săptămâni. Asistență tehnică inclusă.

Începeți aprovizionarea cu enzime de prelucrare a peștelui

Contactați echipa noastră pentru a solicita documente tehnice, prețuri și opțiuni de aprovizionare în vrac pentru operațiunea dvs. de fructe de mare sau acvacultură.
Solicitați o ofertă
Răsfoiți toate produsele