Enzime de extracție botanică

Aplicații
Celuloza (EC 3.2.1.4) și xilanazele sunt aplicate în timpul măcinării și extracției apoase pentru a hidroliza celuloza și hemiceluloza din pereții celulari ai plantelor, îmbunătățind eliberarea polifenolilor, flavonoizilor, saponinelor și izoflavonelor și reducând în același timp vâscozitatea pastei. β-Glucozidaza (EC 3.2.1.21) este utilizată după extracție pentru a desface legăturile β-D-glucosidice, transformând glicozidele în forme agliconice pentru o biodisponibilitate îmbunătățită și creșteri măsurabile ale randamentului compusului activ. Pectinaza (EC 3.2.1.15) sprijină clarificarea extractelor din fructe, frunze și trestie de zahăr prin degradarea pectinelor, accelerarea sedimentării și reducerea sarcinii de filtrare. Protează neutră (EC 3.4.24.-) și alfa-amilază la temperatură medie (EC 3.2.1.1) sunt introduse înainte de filtrare pentru a hidroliza proteinele și amidonul, reducând turbiditatea și îmbunătățind randamentul filtrului. β-Glucanază (EC 3.2.1.6) vizează β-glucanii din rădăcini și cereale, reducând vâscozitatea și îmbunătățind eficiența separării solid-lichid.

Gama de produse
Stocul include celulază de calitate alimentară, pectinază (activitate lichidă de până la 10 000 U/mL), xilanază (activitate sub formă de pulbere de până la 110 000 U/g), β-glucosidază, β-glucanază, protează neutră și alfa-amilază la temperatură medie, atât în formă lichidă, cât și solidă. Preparatele sunt furnizate în calitate alimentară și tehnică, cu specificații de activitate definite, adecvate pentru studii pilot până la linii de extracție la scară largă. Opțiunile de ambalare în vrac și activitatea constantă de la un lot la altul fac ca gama să fie potrivită pentru extinderea bazată pe achiziții și pentru mediile de producție sub contract.