Enzime de procesare a legumelor

Our vegetable processing enzymes help you create firmer vegetable products with higher yields. Whether processing tomatoes, onions, or carrots, our enzymes enable you to create tighter, more compact diced vegetables and greens, whether it’s They are used in soups, canned goods, or fast food to maintain their shape and appearance before processing. A more appetizing product and with a longer shelf life.

Thanks to the unique enzymes, the maceration process can be optimised and yields significantly increased, thus helping you to get more products from your vegetables. In addition, our enzymes increase the color intensity of vegetables – while always retaining their flavor and nutritional value.

Prelucrarea roșiilor tăiate cubulețe cu clorură de calciu ar putea îmbunătăți fermitatea, dar crește costurile și produce un miros metalic și este necesar să specificați clorura de calciu ca ingredient pe etichetă. Produsele noastre cu enzime pot înlocui clorura de calciu naturală în produsele procesate cu roșii, reducând conținutul de sare de calciu la 1/3. Acest lucru face un gust mai bun și este mai sănătos.