Τα ένζυμα επεξεργασίας λαχανικών μας σας βοηθούν να δημιουργήσετε πιο σταθερά φυτικά προϊόντα με υψηλότερες αποδόσεις. Είτε επεξεργάζεστε ντομάτες, κρεμμύδια ή καρότα, τα ένζυμά μας σας δίνουν τη δυνατότητα να δημιουργήσετε πιο σφιχτά, πιο συμπαγή λαχανικά και χόρτα σε κύβους, είτε χρησιμοποιούνται σε σούπες, σε κονσέρβες ή σε φαστ φουντ για να διατηρήσουν το σχήμα και την εμφάνισή τους πριν από την επεξεργασία. Ένα πιο ορεκτικό προϊόν και με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Χάρη στα μοναδικά ένζυμα, η διαδικασία διαβροχής μπορεί να βελτιστοποιηθεί και οι αποδόσεις να αυξηθούν σημαντικά, βοηθώντας σας έτσι να λαμβάνετε περισσότερα προϊόντα από τα λαχανικά σας. Επιπλέον, τα ένζυμα μας αυξάνουν την ένταση του χρώματος των λαχανικών – διατηρώντας πάντα τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία.
Η επεξεργασία ντοματών σε κύβους με χλωριούχο ασβέστιο θα μπορούσε να βελτιώσει τη σφριγηλότητα, αλλά αυξάνει το κόστος και παράγει μια μεταλλική οσμή και είναι απαραίτητο να προσδιορίζεται το χλωριούχο ασβέστιο ως συστατικό στην ετικέτα. Τα προϊόντα ενζύμων μας μπορούν να αντικαταστήσουν το φυσικό χλωριούχο ασβέστιο στα επεξεργασμένα προϊόντα ντομάτας, μειώνοντας την περιεκτικότητα σε άλατα ασβεστίου στο 1/3. Αυτό κάνει καλύτερη γεύση και είναι πιο υγιεινό.
