เอนไซม์แปรรูปผัก

Our vegetable processing enzymes help you create firmer vegetable products with higher yields. Whether processing tomatoes, onions, or carrots, our enzymes enable you to create tighter, more compact diced vegetables and greens, whether it’s They are used in soups, canned goods, or fast food to maintain their shape and appearance before processing. A more appetizing product and with a longer shelf life.

Thanks to the unique enzymes, the maceration process can be optimised and yields significantly increased, thus helping you to get more products from your vegetables. In addition, our enzymes increase the color intensity of vegetables – while always retaining their flavor and nutritional value.

การแปรรูปมะเขือเทศหั่นเต๋าด้วยแคลเซียมคลอไรด์อาจช่วยเพิ่มความแน่นได้ แต่จะเพิ่มต้นทุนและมีกลิ่นโลหะ จึงจำเป็นต้องระบุแคลเซียมคลอไรด์เป็นส่วนผสมบนฉลาก ผลิตภัณฑ์เอนไซม์ของเราสามารถทดแทนแคลเซียมคลอไรด์จากธรรมชาติในผลิตภัณฑ์แปรรูปมะเขือเทศได้ โดยลดปริมาณเกลือแคลเซียมเหลือ 1/3 ทำให้มีรสชาติดีขึ้นและดีต่อสุขภาพมากขึ้น