إنزيمات معالجة الخضروات

Our vegetable processing enzymes help you create firmer vegetable products with higher yields. Whether processing tomatoes, onions, or carrots, our enzymes enable you to create tighter, more compact diced vegetables and greens, whether it’s They are used in soups, canned goods, or fast food to maintain their shape and appearance before processing. A more appetizing product and with a longer shelf life.

Thanks to the unique enzymes, the maceration process can be optimised and yields significantly increased, thus helping you to get more products from your vegetables. In addition, our enzymes increase the color intensity of vegetables – while always retaining their flavor and nutritional value.

إن معالجة الطماطم المقطعة إلى مكعبات باستخدام كلوريد الكالسيوم قد تعمل على تحسين تماسكها، ولكنها تزيد من التكاليف وتنتج رائحة معدنية، ومن الضروري تحديد كلوريد الكالسيوم كمكون على الملصق. يمكن لمنتجات الإنزيمات الخاصة بنا أن تحل محل كلوريد الكالسيوم الطبيعي في منتجات الطماطم المعالجة، مما يقلل من محتوى أملاح الكالسيوم إلى 1/3. وهذا يجعل المذاق أفضل، وأكثر صحة.