Our vegetable processing enzymes help you create firmer vegetable products with higher yields. Whether processing tomatoes, onions, or carrots, our enzymes enable you to create tighter, more compact diced vegetables and greens, whether it’s They are used in soups, canned goods, or fast food to maintain their shape and appearance before processing. A more appetizing product and with a longer shelf life.
Thanks to the unique enzymes, the maceration process can be optimised and yields significantly increased, thus helping you to get more products from your vegetables. In addition, our enzymes increase the color intensity of vegetables – while always retaining their flavor and nutritional value.
Xử lý cà chua thái hạt lựu bằng canxi clorua có thể cải thiện độ cứng, nhưng nó làm tăng chi phí và tạo ra mùi kim loại, và cần phải ghi rõ canxi clorua là thành phần trên nhãn. Các sản phẩm enzyme của chúng tôi có thể thay thế canxi clorua tự nhiên trong các sản phẩm chế biến từ cà chua, giảm hàm lượng muối canxi xuống còn 1/3. Điều này làm cho hương vị ngon hơn và lành mạnh hơn.
