Ένζυμο αλκαλάσης ποιότητας τροφίμων για την αποικοδόμηση πρωτεϊνών
Το προϊόν παράγεται με βυθισμένη ζύμωση του Bacillus licheniformis που ακολουθείται από καθαρισμό και σύνθεση. Μπορεί να υδρολύσει αποτελεσματικά πρωτεΐνες σε ένα ευρύ φάσμα θερμοκρασίας και pH. Έχει βρει ευρείες εφαρμογές στον τομέα της βιομηχανίας τροφίμων, του τμήματος ιατρικής θεραπείας, της βιομηχανίας απορρυπαντικών, της υδρόλυσης φυτικών και ζωικών πρωτεϊνών, της εκχύλισης θειικής χονδροϊτίνης, της ζυθοποιίας, της επεξεργασίας δέρματος και ούτω καθεξής.
Πρότυπο Μηχανισμού και Προϊόντος
Αλκαλάση, μια ενδοπεπτιδάση τύπου σερίνης, υδρολύει την πρωτεΐνη πολύ αποτελεσματικά για να παράγει πεπτίδια ή αμινοξέα.
Πρότυπο προϊόντος
Το προϊόν συμμορφώνεται με το GB1886.174.
| Είδη | Δείκτης | |
| Particle Size (%<40 Mesh) | ≥80 | |
| Απώλεια κατά το στέγνωμα/(%) | ≤8,0 | |
| Μόλυβδος/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| Αρσενικό/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| Συνολικός αριθμός βιώσιμων/(CFU/g) | ≤50000 | |
| Κολοβακτηρίδια/(CFU/g) | ≤30 | |
| Escherichia Coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3,0 | |
| Σαλμονέλα/(25 γρ.) | Δεν εντοπίστηκε |
Εφαρμογή
Υδρόλυση πρωτεϊνών κρέατος: παραγωγή αρωμάτων κρέατος.
Εκχύλισμα μαγιάς: βελτίωση της παραγωγικής αποδοτικότητας και απόδοσης.
Εκχύλιση κολλαγόνου: για παράδειγμα, από λέπια ψαριού ή δέρμα ψαριού.
Ζωοτροφές και τροφές για κατοικίδια: ευκολία στη διαδικασία παραγωγής, βελτίωση της απόδοσης, περισσότερο άρωμα και παραγωγή φαγοδιεγέρτη.
Εκχύλιση θειικής χονδροϊτίνης: αποτελεσματική υδρόλυση της πρώτης ύλης για την απελευθέρωση θειικής χονδροϊτίνης.
Καθαρισμός ιατρικού εξοπλισμού: αποτελεσματική υδρόλυση της πρωτεΐνης του αίματος για να βοηθήσει τον καθαρισμό.
Παράμετροι Αντίδρασης
| Κατάσταση | Σειρά |
| Θερμοκρασία δραστηριότητας | 20℃-80℃ |
| Βέλτιστη θερμοκρασία | 65℃-75℃ |
| Δραστηριότητα pH | 3.5-6.5 |
| Βέλτιστο pH | 4.0-6.0 |
Ποσοστό εφαρμογής
Λόγω του ευρέος φάσματος εφαρμογών του, προτείνεται ένα εύρος δοσολογίας εφαρμογής 0,1‰-10‰. Η δοσολογία εφαρμογής πρέπει να βελτιστοποιείται με βάση κάθε εφαρμογή, τις προδιαγραφές της πρώτης ύλης, τις προσδοκίες για το προϊόν και τις παραμέτρους επεξεργασίας. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε τη δοκιμή με τον κατάλληλο όγκο.
Ασφάλεια
Τα παρασκευάσματα ενζύμων είναι πρωτεΐνες που μπορεί να προκαλέσουν ευαισθητοποίηση και συμπτώματα αλλεργικού τύπου σε ευαίσθητα άτομα. Η παρατεταμένη επαφή μπορεί να προκαλέσει ήπιο ερεθισμό στο δέρμα, τα μάτια ή τον ρινικό βλεννογόνο. Πρέπει να αποφεύγεται οποιαδήποτε άμεση επαφή με το δέρμα. Εάν εμφανιστεί ερεθισμός ή αλλεργική αντίδραση στο δέρμα ή τα μάτια, συμβουλευτείτε γιατρό.
Συσκευασία και αποθήκευση
Πακέτο: 1 κιλό / σακούλα.
Αποθήκευση: Διατηρείται σφραγισμένο σε ξηρό και δροσερό μέρος και αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως.
Διάρκεια ζωής: 12 μήνες σε ξηρό και δροσερό μέρος.
