Ένζυμο γλυκοαμυλάσης σε σκόνη για τη βιομηχανία σακχαροποίησης αμύλου
Εισαγωγή
Η γλυκοαμυλάση (Glucan 1,4-α-γλυκοσιδάση) παρασκευάζεται από Aspergillus niger. Παράγεται με τεχνολογία βυθισμένης ζύμωσης, διαχωρισμού και εκχύλισης.
Ορισμός Μονάδας
1 μονάδα Γλυκοαμυλάσης ισούται με την ποσότητα του ενζύμου που υδρολύει το διαλυτό άμυλο για να πάρει 1 mg γλυκόζης στους 40℃ και pH 4,6 σε 1 ώρα.
Χαρακτηριστικά
| Δηλωμένη Δραστηριότητα | Γλυκοαμυλάση 150.000 u/g |
| Οργανισμός Παραγωγής | Aspergillus niger |
| Φυσική Μορφή | Σκόνη |
| Χρώμα | Ανοιχτό κίτρινο. Το χρώμα μπορεί να διαφέρει από παρτίδα σε παρτίδα. Η ένταση του χρώματος δεν αποτελεί ένδειξη ενζυμικής δραστηριότητας. |
| Οσμή | Κανονική μυρωδιά μικροβιακής ζύμωσης. |
Προδιαγραφές
| Είδη | Κατώτερο Όριο | Ανώτερο όριο |
| Μόλυβδος | 5 mg/kg | |
| Αρσενικό | 3 mg/kg | |
| Συνολικός Βιώσιμος Αριθμός | 50.000 CFU/g | |
| Κολοβακτηρίδια | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Σαλμονέλα | Δεν ανιχνεύτηκε/25 γρ |
Ποσοστό εφαρμογής
Η συνιστώμενη δόση εφαρμογής είναι 0,35-0,6 kg του ενζυμικού παρασκευάσματος ανά τόνο ξηρού αμύλου κατά τη σακχαροποίηση στους 60-63℃ και pH 4,3-4,5. Στις περισσότερες συνθήκες συνιστάται αρχική δόση 0,45 kg ανά τόνο ξηρού αμύλου. Ωστόσο, η βέλτιστη δόση εφαρμογής εξαρτάται από τις συγκεκριμένες παραμέτρους της διεργασίας και θα πρέπει να προσδιορίζεται με δοκιμή διαφορετικών δόσεων εφαρμογής.
Πακέτο
Συσκευασία: 1 κιλό / σακούλα.
Αποθήκευση
Διατηρείται σφραγισμένο σε ξηρό και δροσερό μέρος και αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως. Η ελαφρά καθίζηση είναι αποδεκτή καθώς δεν θα επηρεάσει την απόδοση του προϊόντος.
Διάρκεια ζωής
12 μήνες σε ξηρό και δροσερό μέρος.
Ασφάλεια
Τα παρασκευάσματα ενζύμων είναι πρωτεΐνες, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν ευαισθητοποίηση και αλλεργικού τύπου αντιδράσεις σε ευαισθητοποιημένα άτομα. Η παρατεταμένη επαφή μπορεί να προκαλέσει ήπιο ερεθισμό στο δέρμα, τα μάτια ή τον ρινικό βλεννογόνο, επομένως πρέπει να αποφεύγεται οποιαδήποτε άμεση επαφή με το δέρμα. Εάν εμφανιστεί ερεθισμός ή αλλεργική αντίδραση στο δέρμα ή τα μάτια, συμβουλευτείτε γιατρό.
