전분당화 산업을 위한 분말 글루코아밀라아제 효소
소개
글루코아밀라아제(글루칸 1,4-α-글루코시다아제)는 Aspergillus niger로부터 만들어집니다. 침지 발효, 분리 및 추출 기술로 생산됩니다.
단위의 정의
글루코아밀라아제 1단위는 40℃, pH 4.6에서 1시간 동안 가용성 전분을 가수분해하여 1mg의 포도당을 얻는 효소의 양과 같습니다.
형질
| 선언된 활동 | 글루코아밀라아제 150,000 u/g |
| 생산 유기체 | 아스페르길루스 니제르 |
| 물리적 형태 | 가루 |
| 색상 | 밝은 노란색. 색상은 배치마다 다를 수 있습니다. 색상 강도는 효소 활동을 나타내는 것이 아닙니다. |
| 냄새 | 일반적인 미생물 발효 냄새. |
명세서
| 아이템 | 하한값 | 상한 |
| 선두 | 5mg/kg | |
| 비소 | 3mg/kg | |
| 총 생존 가능 수 | 50,000 CFU/g | |
| 대장균군 | 30 CFU/g | |
| 대장균 | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| 살모넬라균 | 검출되지 않음/25g |
적용 비율
권장 사용량은 60~63℃, pH 4.3~4.5 조건에서 당화시킬 때 건조 전분 1톤당 효소 제제 0.35~0.6kg입니다. 대부분의 조건에서 초기 투입량은 건조 전분 1톤당 0.45kg으로 권장됩니다. 그러나 최적 사용량은 특정 공정 변수에 따라 달라지므로 다양한 사용량을 시험하여 결정해야 합니다.
패키지
패키지: 1kg / 가방.
보관
건조하고 시원한 곳에 밀봉하여 보관하고 직사광선을 피하십시오. 약간의 침전은 제품 성능에 영향을 미치지 않으므로 허용됩니다.
유통기한
건조하고 서늘한 곳에 보관하면 12개월이 됩니다.
안전
효소 제제는 단백질이므로, 민감한 사람에게는 과민반응을 일으켜 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 장기간 접촉 시 피부, 눈 또는 비강 점막에 가벼운 자극을 줄 수 있으므로, 직접적인 피부 접촉은 피해야 합니다. 피부나 눈에 자극 또는 알레르기 반응이 나타나면 의사와 상담하십시오.
