Enzima glucoamilaza pulbere pentru industria zaharificarii amidonului
Introducere
Glucoamilaza (Glucan 1,4-α-glucozidaza) este produsă din Aspergillus niger. Produs prin tehnologia de fermentare, separare și extracție scufundată.
Definiţia Unit
1 unitate de glucoamilază este egală cu cantitatea de enzimă care hidrolizează amidonul solubil pentru a obține 1 mg glucoză la 40℃ și pH 4,6 într-o oră.
Caracteristici
| Activitate declarată | Glucoamilază 150.000 u/g |
| Organism de producție | Aspergillus niger |
| Forma fizică | Pudra |
| Culoare | Galben deschis. Culoarea poate varia de la lot la lot. Intensitatea culorii nu este o indicație a activității enzimelor. |
| Miros | Miros normal de fermentație microbiană. |
Specificații
| Articole | Limita inferioară | Limită superioară |
| Duce | 5 mg/kg | |
| Arsenic | 3 mg/kg | |
| Număr total de viabile | 50.000 CFU/g | |
| Bacteriile coliforme | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nedetectat/25g |
Rata de aplicare
Doza de aplicare recomandată este de 0,35-0,6 kg de preparat enzimatic per tonă de amidon uscat, la zaharificare la 60-63℃ și pH 4,3-4,5. O doză inițială de 0,45 kg per tonă de amidon uscat este recomandată în majoritatea condițiilor. Cu toate acestea, doza optimă de aplicare depinde de parametrii specifici ai procesului și trebuie determinată prin testarea diferitelor doze de aplicare.
Pachet
Pachet: 1 kg/sac.
Depozitare
Păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui. Sedimentarea ușoară este acceptabilă, deoarece nu va afecta performanța produsului.
Perioada de valabilitate
12 luni la loc uscat si racoros.
Siguranţă
Preparatele enzimatice sunt proteine, care pot induce sensibilizare și pot provoca reacții de tip alergic la persoanele sensibilizate. Contactul prelungit poate provoca iritații minore ale pielii, ochilor sau mucoasei nazale, așadar trebuie evitat orice contact direct cu pielea. Dacă apare iritație sau reacție alergică la nivelul pielii sau ochilor, consultați un medic.
