Pulverförmiges Glucoamylase-Enzym für die Stärkeverzuckerungsindustrie
Einführung
Glucoamylase (Glucan 1,4-α-Glucosidase) wird aus Aspergillus niger gewonnen. Hergestellt durch Submersfermentation, Trennung und Extraktionstechnologie.
Definition der Einheit
1 Einheit Glucoamylase entspricht der Enzymmenge, die lösliche Stärke hydrolysiert, um bei 40 °C und einem pH-Wert von 4,6 in 1 Stunde 1 mg Glucose zu erhalten.
Eigenschaften
| Deklarierte Aktivität | Glucoamylase 150.000 Einheiten/g |
| Produktionsorganismus | Aspergillus niger |
| Physikalische Form | Pulver |
| Farbe | Hellgelb. Die Farbe kann von Charge zu Charge variieren. Die Farbintensität ist kein Hinweis auf die Enzymaktivität. |
| Geruch | Normaler mikrobieller Fermentationsgeruch. |
Technische Daten
| Artikel | Untergrenze | Obergrenze |
| Leitfähigkeit | 5 mg/kg | |
| Arsen | 3 mg/kg | |
| Gesamtzahl lebender Bakterien | 50.000 KBE/g | |
| Coliforme Bakterien | 30 KBE/g | |
| Escherichia coli | 10 KBE/g 3 MPN/g | |
| Salmonellen | Nicht erkannt/25g |
Anwendungsrate
Die empfohlene Aufwandmenge beträgt 0,35–0,6 kg Enzympräparat pro Tonne Trockenstärke bei einer Verzuckerung bei 60–63 °C und einem pH-Wert von 4,3–4,5. Unter den meisten Bedingungen wird eine Anfangsdosis von 0,45 kg pro Tonne Trockenstärke empfohlen. Die optimale Aufwandmenge hängt jedoch von den jeweiligen Prozessparametern ab und sollte durch Versuche mit verschiedenen Aufwandmengen ermittelt werden.
Paket
Verpackung: 1 kg/Beutel.
Lagerung
Verschlossen an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden. Leichte Sedimentation ist akzeptabel, da sie die Leistung des Produkts nicht beeinträchtigt.
Haltbarkeit
12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.
Sicherheit
Enzympräparate sind Proteine, die bei sensibilisierten Personen eine Sensibilisierung und allergische Reaktionen auslösen können. Längerer Kontakt kann leichte Reizungen der Haut, der Augen oder der Nasenschleimhaut verursachen. Daher sollte jeglicher direkter Hautkontakt vermieden werden. Bei Auftreten von Reizungen oder allergischen Reaktionen an Haut oder Augen suchen Sie bitte einen Arzt auf.
