Enzima di glucoamilasi in polvere per l'industria della saccarificazione dell'amido
Introduzione
La glucoamilasi (glucano 1,4-α-glucosidasi) è ricavata dall'Aspergillus niger. Prodotto tramite fermentazione sommersa, separazione ed estrazione.
Definizione di unità
1 unità di glucoamilasi equivale alla quantità di enzima che idrolizza l'amido solubile per ottenere 1 mg di glucosio a 40℃ e pH 4,6 in 1 ora.
Caratteristiche
| Attività dichiarata | Glucoamilasi 150.000 u/g |
| Organismo di produzione | Aspergillo nero |
| Forma fisica | Polvere |
| Colore | Giallo chiaro. Il colore può variare da lotto a lotto. L'intensità del colore non è un'indicazione dell'attività enzimatica. |
| Odore | Odore normale di fermentazione microbica. |
Specifiche
| Elementi | Limite inferiore | Limite superiore |
| Guida | 5 mg/kg | |
| Arsenico | 3 mg/kg | |
| Conteggio totale vitale | 50.000 UFC/g | |
| Batteri coliformi | 30 UFC/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Non rilevato/25g |
Dosaggio di applicazione
La dose di applicazione raccomandata è di 0,35-0,6 kg di preparato enzimatico per tonnellata di amido secco, quando la saccarificazione avviene a 60-63 °C e pH 4,3-4,5. Nella maggior parte dei casi, si raccomanda una dose iniziale di 0,45 kg per tonnellata di amido secco. Tuttavia, la dose di applicazione ottimale dipende dai parametri specifici del processo e deve essere determinata mediante test con diverse dosi.
Pacchetto
Confezione: 1 kg / sacchetto.
Magazzinaggio
Conservare sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evitare la luce solare diretta. Una leggera sedimentazione è accettabile poiché non influirà sulle prestazioni del prodotto.
Durata di conservazione
12 mesi in luogo fresco e asciutto.
Sicurezza
I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare reazioni di tipo allergico in soggetti sensibilizzati. Il contatto prolungato può causare lievi irritazioni a livello di pelle, occhi o mucosa nasale, pertanto è necessario evitare qualsiasi contatto diretto con la pelle. In caso di irritazione o reazione allergica a livello di pelle o occhi, consultare un medico.
