Enzyme glucoamylase en poudre pour l'industrie de la saccharification de l'amidon
Introduction
La glucoamylase (glucane 1,4-α-glucosidase) est fabriquée à partir d'Aspergillus niger. Produite par fermentation submergée, séparation et technologie d'extraction.
Définition de l'unité
1 unité de glucoamylase équivaut à la quantité d'enzyme qui hydrolyse l'amidon soluble pour obtenir 1 mg de glucose à 40 ℃ et pH 4,6 en 1 h.
Caractéristiques
| Activité déclarée | Glucoamylase 150 000 u/g |
| Organisme de production | Aspergillus niger |
| Forme physique | Poudre |
| Couleur | Jaune clair. La couleur peut varier d'un lot à l'autre. L'intensité de la couleur n'est pas une indication de l'activité enzymatique. |
| Odeur | Odeur normale de fermentation microbienne. |
Caractéristiques
| Articles | Limite inférieure | Limite supérieure |
| Plomb | 5 mg/kg | |
| Arsenic | 3 mg/kg | |
| Nombre total d'individus viables | 50 000 UFC/g | |
| Bactéries coliformes | 30 UFC/g | |
| Escherichia coli | 10 UFC/g 3 NPP/g | |
| Salmonelle | Non détecté/25g |
Taux d’application
La dose d'application recommandée est de 0,35 à 0,6 kg de préparation enzymatique par tonne d'amidon sec lors d'une saccharification à 60-63 °C et à un pH de 4,3-4,5. Une dose initiale de 0,45 kg par tonne d'amidon sec est généralement conseillée. Toutefois, la dose optimale dépend des paramètres spécifiques du procédé et doit être déterminée par des essais à différentes doses.
Emballer
Paquet: 1 kg / sac.
Stockage
Conserver hermétiquement dans un endroit sec et frais et éviter l'exposition directe au soleil. Une légère sédimentation est acceptable car elle n'affectera pas les performances du produit.
Durée de conservation
12 mois dans un endroit sec et frais.
Sécurité
Les préparations enzymatiques sont des protéines susceptibles d'induire une sensibilisation et de provoquer des réactions de type allergique chez les personnes sensibilisées. Un contact prolongé peut entraîner une légère irritation de la peau, des yeux ou de la muqueuse nasale ; tout contact direct avec la peau doit donc être évité. En cas d'irritation ou de réaction allergique cutanée ou oculaire, consultez un médecin.
